パスタって手軽だけど、なんだか栄養がちゃんと摂れてるのか不安になっちゃう…。でも、栄養士さんが考えてくれたこちらのレシピなら大丈夫！ キノコ類の中でも疲労回復効果の高いビタミンB1を多く含むえのきだけ、不足しがちなミネラルを多く含む海苔、さらに不足しがちなカルシウムが手軽に摂れる粉チーズを使った、和風パスタをご紹介します♡

材料 ＊２人分

パスタ 160g
塩 適量
ブロッコリー 1/2株
えのきだけ 1/2パック
魚肉ソーセージ 1本
しらす 小１パック
麺つゆ（三倍濃縮）大さじ２
バター 10g
にんにくみじん切り １かけ（チューブも可）
もみ海苔 適量
粉チーズ お好みで

作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。えのきだけは三等分位に切る。魚肉ソーセージは縦半分にしてから斜め2ミリ幅ほどに切る。

2.深めのフライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる（湯１ℓに対して塩小さじ２杯弱）。パスタを表示時間より１分短く茹でる。

3.２の茹で時間終了１分前のところで、１のブロッコリーを投入し、パスタと一緒に茹でる。パスタとブロッコリーをざるに上げ、水を切る。このとき、煮汁を少し取っておく。

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4.２のフライパンをペーパーなどで拭き水分を除く。バターを熱しニンニクを炒める。香りが出たら、１のえのきだけと魚肉ソーセージを炒め、３で取っておいた煮汁を大さじ２加え混ぜる。とろみがついたら、しらすと茹で上がった３、麺つゆを加えて一気に混ぜる。

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5.皿に盛り、もみ海苔、お好みで粉チーズを振りかける。

★一品プラスで栄養満点

市販のコンソメスープなどを鍋で温め、溶き卵を回し入れればOK！ 手軽なインスタントを利用して、栄養バランスを整えよう♪

作ってみた感想

バターのコクにめんつゆのまろやかさ、まさにお店で食べる和風パスタの味！ ブロッコリー・海苔・しらすで栄養満点、魚肉ソーセージが入ることで食べ応えもアップ。夏に嬉しい栄養がぎゅっと詰まったパスタは、「今日何食べよう…」って献立に迷っちゃったときの強い味方ですね♪

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レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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