【栄養ばっちり☆季節のひと皿レシピ】レンジ調理で超簡単！「たっぷりキャベツの明太うどん」

浦安ってこんな街！

2.172023

この記事は最後に更新されてから１年以上経っているため、情報が古くなっている可能性があります。
最新の情報をお探しの方はサイト内検索で最新情報がないか検索してみてください。

今や生活に欠かせない電子レンジ！レンジで調理すると、鍋を使わず洗い物をグッと減らせるのも嬉しいんですよね～。今回ご紹介する「たっぷりキャベツの明太うどん」は、うどんとキャベツを一緒にレンジ加熱し和えるだけという超・簡単レシピ。パパっと食べたいときに最適です♪

材料＊１人分

冷凍うどん１玉
からし明太子 1/2はらまたは明太バラコ（30g）
キャベツ１枚(80gくらい)
えのきだけ 1/4パック
レモン汁小さじ1/2
バター大さじ1
焼き海苔適量

1.キャベツは大きめの一口大に切るか手でちぎる。えのきだけは半分の長さに切り、軸はほぐしておく。明太子はラップで包み指で中身を押し出しておく。

2.大きめの耐熱ボウルに１のキャベツ、えのきだけ、冷凍うどんの順に乗せ、ラップをふわっとかけレンジで５分間加熱する。

3.２のうどんが加熱され、柔らかくなったら、１の明太子とバター、レモンをすばやく絡める。皿に盛り付け、焼き海苔をトッピングする。

マグカップに牛乳150ml、粉チーズまたはピザチーズ小さじ１、コンソメ小さじ2/3、塩コショウ少々を入れ、レンジで２分加熱。パセリを散らして、クルトンやコーンを入れても！

これは美味しい！そしてレンチンだから本当に楽！！ボウルとお皿を兼ねちゃえば洗い物が本当に少なくてすみますね～。明太子の買い置きがあるときに、一人でこっそり作って食べたいお料理♡ いつも頑張ってるんだもん、このくらいの楽しみは許されます！

レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
Instagram，ブログ

この記事が気に入ったら
いいね！しよう

最新情報をお届けします

Twitterでフォローして最新情報を入手しよう