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2.172023
【栄養ばっちり☆季節のひと皿レシピ】レンジ調理で超簡単!「たっぷりキャベツの明太うどん」
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今や生活に欠かせない電子レンジ! レンジで調理すると、鍋を使わず洗い物をグッと減らせるのも嬉しいんですよね~。今回ご紹介する「たっぷりキャベツの明太うどん」は、うどんとキャベツを一緒にレンジ加熱し和えるだけという超・簡単レシピ。パパっと食べたいときに最適です♪
材料*1人分
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冷凍うどん 1玉
からし明太子 1/2はらまたは明太バラコ(30g)
キャベツ 1枚(80gくらい)
えのきだけ 1/4パック
レモン汁 小さじ1/2
バター 大さじ1
焼き海苔 適量
作り方
1.キャベツは大きめの一口大に切るか手でちぎる。えのきだけは半分の長さに切り、軸はほぐしておく。明太子はラップで包み指で中身を押し出しておく。
2.大きめの耐熱ボウルに1のキャベツ、えのきだけ、冷凍うどんの順に乗せ、ラップをふわっとかけレンジで5分間加熱する。
3.2のうどんが加熱され、柔らかくなったら、1の明太子とバター、レモンをすばやく絡める。皿に盛り付け、焼き海苔をトッピングする。
★1品プラスで栄養満点
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マグカップに牛乳150ml、粉チーズまたはピザチーズ小さじ1、コンソメ小さじ2/3、塩コショウ少々を入れ、レンジで2分加熱。パセリを散らして、クルトンやコーンを入れても!
作ってみた感想
![](https://sumitai.ne.jp/urayasu/wp-content/uploads/2023/01/0099.jpg)
これは美味しい! そしてレンチンだから本当に楽!! ボウルとお皿を兼ねちゃえば洗い物が本当に少なくてすみますね~。明太子の買い置きがあるときに、一人でこっそり作って食べたいお料理♡ いつも頑張ってるんだもん、このくらいの楽しみは許されます!
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過去の【真似したい!栄養士さんの時短&簡単レシピ】はこちらからどうぞ。
レシピ提供:料理代行『Chiaa~癒しの厨~ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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