長崎ちゃんぽんを家で作る！めちゃくちゃハードル高そう…と思っちゃいますよね。今回佐藤先生が教えてくれたのは、なんと簡単☆いつもの焼きそばの具にシーフードミックスをプラスするだけ！ 一体どんなレシピなんでしょうか…？

材料 2人分

焼きそば麺 2玉
豚コマ 60g
冷凍シーフードミックス 200g
キャベツミックス野菜 1袋
　またはキャベツ3枚
生きくらげ 1パック
おろし生姜(チューブ可) 5cmくらい
酒 大さじ1
サラダ油 適量

スープ
A:水 400ml
A:牛乳(または豆乳) 100ml
A:オイスターソース 小さじ2
A:砂糖 小さじ1
A:おろしにんにく(チューブ可) 5cmくらい
A:ごま油 小さじ2
酢、ラー油、お好みで

作り方

1.シーフードミックスは8割ほど解凍しておく。焼きそば麺は、600Wで1分半加熱する。きくらげは、石づきを取り除き一口大にカットする。キャベツを使用する場合は2~3cmほどにカットする。

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2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とおろし生姜、きくらげを炒める。肉の色が変わったら、シーフードミックスを加えさらに炒める。シーフードに火が通ったところで、キャベツミックス野菜（またはキャベツ）を加える。

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3.野菜全体に油が回ったら、牛乳以外のスープの材料Aを加える。沸騰して1分後に牛乳を加える。

4.3が再びフツフツしてきたら、１で加熱した焼きそば麺を加えて全体を混ぜる。塩コショウを加え味を調える。
※牛乳を入れてからは沸騰にご注意ください。スープが分離してしまいます。

5.器に盛り付け、お好みで酢やラー油などをかけていただく。

★１品プラスで栄養満点

栄養バランスは大変良いのですが、デザートに旬のフルーツやナッツなどを加えたヨーグルトをあわせて、さらにビタミン・ミネラルを効率よく吸収させましょう！

作ってみた感想

確かに、ちゃんぽん～！！ 牛乳が入るのが意外だったのですが、まろやかさとコクがプラスされて、これが味の決め手なのか…！と目からウロコでした。たくさん材料を入れるので、作るの難しいのかな…と思ったのですが、さすが佐藤先生☆ワンパンでサクッと作れたのも嬉しいポイント。焼きそばのいつもと違う食べ方、ぜひ試してみてください♪

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レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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