【真似したい！栄養士さんの時短&簡単レシピ】漬け込みいらずでさっぱり美味しい！『即席キムチ』

浦安ってこんな街！

12.172021

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あっという間に本格的！白菜が余ってしまったときなどもパパッと作って、１週間冷蔵保存もきく優れもの♪

白菜 1/6株(300gくらい)
塩小さじ1と1/2
A:しょうがチューブ 5cm
A:ニンニクチューブ 5cm
A:コチュジャン小さじ2〜お好み
A:はちみつ小さじ2
A:酢小さじ1

1.白菜は、縦半分に切って2〜3cmの長さに切り、ポリ袋に入れる。塩を加えて袋の上からよくもむ。

2.白菜がしっとりしたら、袋の上から白菜をぎゅっと絞り、水分を捨てる(ここがポイント！)。

3.2にAを加え、軽く揉んで味をなじませる。味を整える。※冷蔵庫で１週間以内に消費してください。

食べてびっくり、即席なのに本格的っ！発酵させていないのにコクと深みのあるお味。お酒のおともにも良さそう♪ ちなみに作り方2で白菜の水分を絞るとき、思っていた以上にたくさんの水分が出たので、ぜひ皆さんもよ～～～く絞ってあげてくださいね。

レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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