やっぱり夏のひと皿に欠かせないのが、疲労回復効果のあるビタミンB1がたくさん含まれた豚肉！ 一緒にいただくニラやにんにくには、そんなビタミンB1の吸収をあげるアリシンがたくさん含まれています。疲労回復＆スタミナアップで、夏に負けないひと皿料理！

【材料 ＊２人分】

ごはん ２杯
しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉 180g
もやし 1/2袋
酒 大さじ1
長いも 5cm
ニラダレ
A:麺つゆ（三倍濃縮）大さじ４
A:砂糖 大さじ１
A:ごま油 大さじ1/2
A:ニンニクみじん切り １かけ（チューブも可）
A:ニラ 1/3束
ラー油お好みで

作り方

1.ニラは５ミリ幅にカットする。長いもは皮をむいて千切りにする。

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2.耐熱容器にもやしと豚肉を１枚ずつはがしながら入れ、酒を振りかけて手で馴染ませる。

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3.ラップをふわりとかけ、600wのレンジで４～４分半加熱する。肉に赤みがなければOK。足りなければ加熱時間を追加。

4.加熱している間に、ニラダレの準備をする。別の耐熱容器にAを入れてよく混ぜておく。

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5.3の加熱が終わったら、4で準備したタレを600wで１分間加熱し、１のニラを加えてよく混ぜる。

6.丼にご飯を盛り付け、３の肉ともやしを乗せる。１の長いもも乗せ、ニラダレをかける。お好みでラー油もどうぞ。

★一品プラスで栄養満点

インスタントの味噌汁を少量の湯で溶き、氷とみょうが、きゅうりのスライス、すりごまを加えてみて。手軽なインスタントにちょっとだけ手を加えれば、栄養バランスがさらに整います！

作ってみた感想

これは美味しい♡ 豚の旨味にもやしのシャキシャキ、長いものねばねば、ニラのピリッと刺激的な香り。食べるそばからモリモリ力が沸いてきそうな一皿です。ニラの辛味が大丈夫なら、子どもにもおすすめ♪ 夏休みのお昼ご飯にもぜひどうぞ！

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レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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