旬の魚であるサバ、そして寒いほど美味しさが増すほうれん草！ サバはスーパーなどでも広く流通し、DHAやビタミンD・Ｅといった栄養素が多く含まれる魚です。今回は手軽なサバ缶を使ったレシピなので、下ごしらえいらずで食べれるのも嬉しい♪ ほうれん草の栄養も一緒にいただいて、明日も元気に過ごせるパスタです♡

材料＊2人分

スパゲティ 160g
サバ水煮缶 １缶
ほうれん草 1/2袋(100gくらい)
しめじ 1パック
にんにくチューブ（もしくはみじん切り） 5cm
　A:水 500ml
　A:サバ缶の汁
　A:酒 大さじ１
　A:和風顆粒だし 小さじ1
醤油 大さじ１
バター 大さじ１(12g)
七味唐辛子 お好みで

作り方

1.ほうれん草は根を取り除き、よく洗って泥を落とし5cm幅に切る。しめじは石づきを外してほぐす。

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2.中火で熱したフライパンに、バターを加えにんにくを炒める。香りが立ったら１のしめじを加えて炒める。

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3.しめじがしんなりしてきたらAを加える。沸騰したらスパゲティを加えて静かにかき混ぜ、中火で表示時間煮込む。途中で時々かき混ぜ麺をほぐす。

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4.煮汁が少し残るくらいのところで１のほうれん草とサバ、醤油を加えてサバをほぐしながら混ぜる。煮汁が無くなり、スパゲティが柔らかくなったら火を止める。※表示時間内でも煮汁が無くなった場合は水を足し、表示時間を過ぎても煮汁が残っている場合は強火で飛ばすなど、調整をしてください。

5.皿に盛り付ける。お好みで七味をかけても◎。

★１品プラスで栄養満点

手軽にビタミンを補うなら果物！ 今が旬のイチゴはビタミンCが豊富。その他、柑橘系やキウイフルーツでも♡

作ってみた感想

これ美味しい～！ サバ缶ってついつい買い置きしちゃうけど、気づいたら賞味期限が迫っていて焦ることも多々…こんなふうにパスタにして消費できたら、美味しいし栄養もあるし言うことナシですね♪ ほうれん草との相性もよくてびっくりしました！これはリピートしちゃうな～。

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レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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