お馴染みのワンパンパスタ、今回は子どもも大人も大好きなミートソースです♡ ケチャップやソース、牛乳を使うことで即席ミートソースにも深いコクが出る！ ぜひお試しあれ♪

材料＊2人分

スパゲティ　160g
豚挽き肉または合いびき肉　150g
ニンジン　1/2本
えのきだけ　1パック(200g)
にんにく（チューブ可）１かけ
トマト水煮　200g
水　200ml
塩コショウ　少々
A:酒 大さじ１
A:コンソメ 小さじ１
A:ケチャップ 大さじ2
A:ウースターソース 大さじ1
A:砂糖 小さじ1
A:醤油 小さじ1/3
牛乳　大さじ１
オリーブオイル、サラダ油など　大さじ1/2
パセリ　少々
粉チーズ、タバスコ　お好みで

作り方

1.えのきだけは5ミリ幅に切る。ニンジンはみじん切り（裏技：皮をむいたニンジンは600Wで1分～1分半加熱すると切りやすい！）。

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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りが立ったらひき肉・塩コショウ少々を炒める。次いで１を加えて炒め、トマト水煮、水、Ａの調味料を加えてひと煮立ちさせる。

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3.スパゲティを半分に切って２に加え、弱火にふたをして表示時間より２分長く加熱する。時々混ぜる。

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4.ふたを取り、麺が柔らかくなったら牛乳を回しいれて強火にし、全体を混ぜながら水分を飛ばす。※麺が固い場合は、牛乳を入れる前に水を少し足してふたをし、追加で加熱してください。

5.器に４を盛り付け、パセリをトッピングする。

★１品プラスで栄養満点

生野菜に温泉卵を乗せて、粉チーズとマヨネーズ、ガーリックとコショウを振ればOK！簡単シーザーサラダの出来上がり♪ ※高齢者・妊娠中の女性・3歳未満のお子さん・免疫能力の低下している方は、しっかりと加熱したゆで卵を使ってください。

作ってみた感想

麺とソースを一緒にゆでるからか、ソースが麺に絡みやすい！ ちゃんとコクがありながら優しい味で、子どもにも食べやすいひと皿。たっぷり入ったえのきが地味に良い仕事してました♡ やっぱりフライパンひとつで作れるパスタのレシピは、時間がないときの強い味方ですね♪

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レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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