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6.72022

【真似したい！栄養士さんの時短＆簡単レシピ】レンチンで気軽に手軽に♪『ピーマンとチーズの肉巻き』

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【材料 ＊2～3人分】

ピーマン1袋（４つ）
豚肉スライス（ロース等）200g
塩胡椒 少々
とろけるチーズまたはスライスチーズ 100g
薄力粉 適量
酒 小さじ1
サラダ油 適量
ケチャップ、ソースなどお好みで

【作り方】

準備：ピーマンは半分に切り種を取り、流水でよく粗い、水気を切っておく。（過去記事参照：苦味を取るコツ）

1.ピーマンは横向きで繊維に直角に、1.5cm幅に切る。流水で荒い、5分ほど水に晒し、水分を切っておく。←苦味防止になります！

2.まな板などの上にラップを敷き、薄力粉を薄く振り、その上に豚肉を並べ塩胡椒を振る。1のピーマン、とろけるチーズを乗せて巻き、肉の巻き終わりにも薄力粉を付ける。
※まな板とラップではなく、肉の入っていたトレーや牛乳パックを使えば、使用後は洗わず捨てられて手間いらず！

3.耐熱容器にサラダ油を少々塗り、2の肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。酒をふりかけ、ふんわりとラップをかぶせ、600Wのレンジで5分間加熱する。肉の赤みがなければ出来上がり！ケチャップなどを付けてどうぞ。
※照り焼きのタレや焼き肉のタレで味付けする場合は、加熱途中で出来上がりの1分前くらいに回しかけると良い。

【作ってみた感想】

ちゃんとワタの処理をしたピーマン、本当に全然苦味がなかった！ いつも通りに処理したピーマンと2種類作ってみたのですが、その差は歴然でした。さらにチーズとケチャップで苦味が軽減されるので、子どもも食べやすい♪レンチンで手軽なのでお弁当にももってこいです！

その他のレシピはこちらからどうぞ。

レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～ 』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
Instagram，ブログ

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