ワイン

3.102017

フリーペーパー「浦安に住みたい！」3月・4月号の入稿が終わり、ほっと一息の編集部。そういえばまだ新年会してなくない？忘年会もしてないよね…？というわけで、編集部で女子会することに。場所は、いつも取材でお世話になっている明海の『ワイン食堂　コンクラーベ』さん。

3.12017

2/25（土）、浦安のスーパー「ワイズマート」主催の『ワインフェスタ2017冬＆北海道』に行ってきました。このワインフェスタは東西線浦安駅から徒歩1分の「ワイズマート」にて２ヶ月にいっぺん行われる、恒例のワインの試飲即売会です。

11.262016

浦安に住みたいWEBで浦安ひとり飲みシリーズが立ち上がったこのタイミングで、南葛西在住の筆者も一人飲みをしてきました。前々から気になっていた、やなぎ通り沿いの一際目立つお洒落な外観。いつか行ってみたいと思っていたのが、Island Bar Ibiza さんです。

11.122016

常時300 種類以上の様々なワインが揃う、舞浜ユーラシア自慢のセラー。｢試飲会で気に入ったものはもちろん、新しいもの･話題のもの･珍しいものは積極的に仕入れています。｣プライベートでも年間５００強のワインを飲まれるという、ソムリエの原野さん。

11.112016

北栄でオープンした当初から、シェフと二人三脚でお店を支えてきた石直さん。元々はコックさんで、コンクラーベでホールに立つことになった事から、ワインの勉強を始めたそう。｢シェフに色々教えてもらいながら、自分自身もどんどんワインを好きになっていきました。

11.102016

『こんな感じのワインで、これくらいのお値段のものを』と相談していただいた時にも、ご提案出来るように。｣シェフ自らが試飲し、気に入ったワインを取り揃える『レストランテラコッタ』。イタリア、トスカーナ地方で修行を積んだ増田さんのお店では、メニューの半数がトスカーナ地方のお料理。

11.92016

今年７月にオープンした『ボノサン』。美味しいイタリアンと一緒に、80種類以上のワインが楽しめる一軒家レストランです。店長の守谷さんはソムリエ資格の持ち主。信頼するインポーターと一緒にワインを厳選し、全て試飲してからお店で提供しているそう。

11.82016

※閉店した店舗の情報です。全国でシュヴァリエ講座を主宰し、多くの優秀ソムリエを輩出するシュヴァリエ・デュ・タートヴァンの太田悦信氏に直接指導を受ける五十川さん。

11.62016

煮込み料理に合わせて、ちょっと重めの赤ワイン。鮮魚のムニエルには、軽めの白を合わせたい･･･。こだわり料理と一緒に、こだわりのワインも飲んで欲しい。浦安で見つけた｢ワイン選びの達人達｣をご紹介します。【ポルトヴェネーレ　伊藤和正さん】常に変化を楽しめる、ワインは生き物です。

12.152015

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※閉店した店舗の情報です。もういくつ寝ーるーとー、お正月…そう、街はクリスマス一色ですが、実はお正月まであとひと月を切っているのです。年賀状やおせちの準備は進んでいますか？う～ん、おせち料理っていつも一緒で変わり映えしなくてなんかツマラナイ…そんなアナタ。