今回は、握りたての新鮮なお寿司を食べられる、新町でもファンの多い｢千寿司新浦安店｣さんと、旨い焼き鳥･旨いつまみでお酒がススム！と、こちらも元町でファンの多い｢旨いもん処 淀｣さんがコラボ！美味しいものが組み合わさると、ここまで美味しくなるの?!と驚いた、素敵な３品が誕生しました。

　コラボのきっかけは、千寿司新浦安店の店長・佐々木さんが淀さんへお食事に行った時。店長の淀縄さんと話が盛り上がり｢よしっコラボをしよう！｣と意気投合したそうで… ｢何をコラボさせよう？ となった時、やっぱりそれぞれのお店の一番メニューをコラボさせたい！と生まれたのが、『そぼろ茶碗蒸し』でした。試作段階で、そのまま茶碗蒸しにそぼろ餡をかけてみたら美味しくて！ 淀縄さんとコレしかないねってなりました。｣と佐々木さん。

両方のお店で食べられる！そぼろ茶碗蒸し　432 円

茶碗蒸しの上品なダシの旨味、そぼろのしっかりした旨味が調和して、２つの旨味を贅沢にも同時に感じられる逸品。一口食べて、思わず｢旨い！｣と口に出てしまうほど…美味しいです。ゆずの香りがアクセントになって、また旨い!!

そしてもう一品ずつ、それぞれのお店で食べられるコラボメニューに選ばれたのが、千寿司新浦安店の『穴子のツメ』でした。旨いもん処 淀の店長 淀縄さんは｢穴子のツメとのコラボが、思ったより難しかったです。お肉と魚なのでどう合わせようか…。ツメ自体がものすごく美味しくて味もしっかりしているので、それを活かしつつお肉を合わせるには、食感をプラスするのがいいかな…など試行錯誤して、やっと生まれたのが春巻きでした！｣
　３品ともとても美味しくて、思わず食材達に｢出会ってくれてありがとう…！｣と思ってしまいました。６月末日までの限定メニュー。この美味しい相乗効果を、是非お楽しみください。

｢千寿司新浦安店｣で食べられる！淀風そぼろ丼　540 円

淀のそぼろに千寿司の穴子のつめをたっぷりかけた、特製のそぼろ丼。そぼろの旨味を最大限に引き立てるのが、ご飯に使用している｢酢飯｣。酢飯とそぼろの相性の良さに驚かされます。黄身をお箸でとろっと割れば一味違うまろやかさを味わえる…。一口、また一口と食べる手が止まらなくなる逸品です。※淀セット（そぼろ丼+ そぼろ茶碗蒸し+お椀）1,080 円のお得なセットも同時に販売スタートします！

｢旨いもん処 淀｣で食べられる！淀春巻き　穴子のつめソース　756 円

たっぷりお肉がゴロゴロ入った、パリパリ食感の春巻き。旨味のきいた甘じょっぱい穴子のつめにマヨネーズを合わせることで、まろやかさとコクが生まれてテリヤキソースのような風味に…。春巻きとソースの抜群の相性の良さから、淀縄さんの試行錯誤された様子が伺えます。こんもり添えられた生姜の千切りが爽やかさをプラス。ボリューム満点の食べ応え、だけどペロっと食べられてしまう絶品の春巻きです。

左が千寿司新浦安店の店長、佐々木さん。右が旨いもん処 淀の店長、淀縄さん。

千寿司 新浦安店…浦安市日の出5-5-1　047-352-1510
無休　月～土17:00 ～ 24:00（LO23:30）、日祝17:00 ～ 23:00（LO22:30）、ランチ土日祝12:00 ～ 15:00（LO14:30）

旨いもん処　淀…浦安市当代島２-3-5　047-380-2008
月曜定休　平日･土･祝前日18:00 ～翌2:00(LO 翌1：30)、日･祝日17:00 ～ 24:00(LO23:30)

※この記事は、フリーペーパー「浦安に住みたい！」5・6月号に掲載された内容です。