一日の気温差が激しかったり、風が強かったり、急にジメジメしてきたり…春というとうららかなイメージがある反面、カラダにとってはなかなかハードな気候。そんな春～梅雨、どんなものを食べたらいいのか？ 心を整えるにはどうしたらいいのか？ おうちでできる簡単な“養生法”を教えてくれるイベントが、新浦安駅前マーレ1Fの『smile HYGGE yoga』さんにて5月9日に開催されました！ アーユルヴェーダの基礎知識からスパイスカレーづくりのデモンストレーション、心の養生法まで盛りだくさんの内容、詳しくレポートします♪

一人ひとりの“感覚”を大切にする健康法『アーユルヴェーダ』

今回のイベントのタイトルは『お家でできるアーユルヴェーダ/春の養生法＆スパイスカレーづくり』。アーユルヴェーダとはインドの伝統医療で、ヨガとも姉妹関係にあるとも言われているのだそう。人が健やかに過ごすための健康法が多く紹介されており、その多くは日々お家で積み重ねていけるもの。お金を出して買ったり、何度も教室に通ったりするのではないので、続けやすいのが特徴です。

「アーユルヴェーダはとても柔軟な考え方で、一人ひとりの感覚をとても大切にします。感覚は人によって違うので、自分の感覚に従ってアレンジするのも自由自在なんです」と、今日の講師を務めるせり先生。

アーユルヴェーダでは、ドーシャと呼ばれる3つの要素『ヴァータ(風。軽快で朗らか)』『ピッタ(火。情熱があり知的)』『カパ(水と土。穏やかで愛情深い)』が、私たちの心と体を司っていると考えます。人はそれぞれこの3つの要素を異なる割合で持っていて、心身が不調だとドーシャの悪い面が際立ってしまうのだそう。自分がどのドーシャを多く持つか、チェックシートで簡単に調べられます。ちなみに私はヴァータ13：ピッタ6：カパ3と、圧倒的にヴァータでした。ヴァータの特徴は、好奇心旺盛で活動的だけれど、緊張しやすかったり飽きっぽかったり優柔不断…うう、そうかも。

ドーシャは季節にも影響を受けるのだそうで、春～梅雨に乱れやすいのは『カパ(水と土)』。なので、春の養生法としては、『カパ』を抑える・整える習慣が大切になってきます。

食べものも“感覚”で選びます

アーユルヴェーダの教える食事法。まず「いつ食べるか」ですが、空腹になってから食べれば1日何食でもOKなんですって！ 間食ももちろんOK。健康法なのに間食を肯定してくれるなんて…嬉しすぎる！

「どれくらい食べるか」は、腹八分目。自分の両手でお椀をつくり、そのお椀2杯分がベストなのだそう。できれば1杯は固形物、1杯は汁物だと丁度良いそうです。

一番みんなが聞きたい「何を食べるか」。アーユルヴェーダでは食材ではなく感覚に重きを置くとのお話通り、『味覚』と『触覚』から考えていきます。まず『味覚』、アーユルヴェーダには6つの味覚「甘・塩・酸・辛・苦・渋」があり、カパを抑えるためには「辛・苦・渋」。そして『触覚』は、カパ(水と土)と反対の性質を持つ「温・軽・さらさら」なものを摂ることが重要なのだそうです。春に食べたいのは、辛くて苦くて渋くて、温かくて軽くてさらさらしたもの…ということになります。「辛いものだと唐辛子や生姜・ニンニク、苦いものはゴーヤ・ピーマンや菜の花などの葉物、渋いものはお茶やお豆、リンゴ・ブドウなども渋いものになります。もち米などよりは軽い麦ごはん、シチューよりもさらっとしたスープ…といったように、感覚で選んでみてください」とせり先生。感覚で選ぶって、なるほどそういうことなんですね…！

さあ、春に食べたいカレーをつくりましょう！

今までの学びを活かし、春に食べたいスパイスカレーをつくる実践編。「スパイスカレーって難しそうと思われるかもしれませんが、やり方さえ覚えてしまえば、いくらでもバリエーションが広がる料理なんです。スパイスも5種類くらいあれば充分です。失敗しにくくて、とっても簡単なんですよ！」

カレーに使う基本のスパイスは3種類、クミン・コリアンダー・ターメリックです。割合はお好みで変えてOKですが、初心者にオススメなのは2人分でクミン：コリアンダー：ターメリック=小さじ１：小さじ１：ひとつまみ。ターメリックは少し苦いので少なくするのが良いのだそう。この3種のみを使えば、辛くないので子どもも食べられるカレーになります。辛くしたい場合はここにブラックペッパーやチリパウダーをプラスして。

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まずはフライパンにギー（バターを煮詰めて作る。アーユルヴェーダでよく用いられる油）を入れます。みじん切りにした生姜とニンニクを入れ、香りが出たら粗みじんに切った玉ねぎを入れて、飴色玉ねぎを作ります。強火でガンガンいくのがコツ！ ギーのせいでしょうか、すごく良い香りがスタジオに広がります。

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飴色玉ねぎができたら、ざく切りにしたトマトを入れてペースト状にします。トマトは缶詰でもOK。いい感じに混ざったら弱火にしてスパイスを入れ、さらに炒めます。これでルーが完成！ たくさん作って冷凍しておけば、忙しいときなどにも使えて便利♪

あとは水と具材を入れて煮込み、塩で味を調整すれば完成です。か、簡単…！ ちなみに今日使った具材は、ちょっとほろ苦い旬のアスパラガスと、牛豚よりも軽い性質を持つ鶏肉。「欧風カレーだといろんな具材を入れますが、スパイスカレーは素材の味を楽しむものなので、具材は1種類か2種類がオススメです。肉や魚だけ、野菜やお豆だけでも美味しいです。今回は水を入れましたが、これを豆乳にしたり、水を入れずに蒸し煮にしたりすればバリエーションが広がります。インド料理って大ざっぱに作っても大丈夫なので、ぜひいろいろ試してみてください！」とせり先生。ちなみに私、このあと同じ作り方でピーマンと茄子のカレーを作ってみました。ギーが手に入らずバターで代用しましたが、とっても美味しくできましたよ！ 皆様もぜひ♡

この日作ったカレーは、感染拡大防止のためその場で食べることはせず、パックに詰めて持ち帰り。カレーのほかに副菜で野菜たっぷりのポリヤル、デザートにはザクザクのオートミール(小麦粉よりもさらさら)とレーズン(渋)を使ったクッキーも付いていました。「辛・苦・渋」「温・軽・さらさら」を含んだアーユルヴェーダ式・春の養生ごはん、完成です！

春の心の養生法は…

五月病に代表されるように、やる気が出なかったりなんとなくだるかったり…そんな時、ちょっと意識したいのが呼吸法。鼻呼吸で、吸う：吐く＝1：2 の割合で行なうとスッキリします。電車に乗っている間や、仕事中にちょっと集中力が切れてきたとき、眠気に襲われたときなどにやってみると良いのだそう。他には、1日の中で“お祈り”の時間を取ってみたり、その日の出来事から感謝する出来事を探す“ありがとう日記”を書いてみるなど、今の自分をちょっと俯瞰してみるのも効果的なんですって。

アーユルヴェーダって難しそう…と思っていましたが、『お家でできる』というだけあって「やってみたい！」と思うことばかりでした！ 今回の『お家でできるアーユルヴェーダ』は、季節に合わせて今後も開催予定だそう。これから来る暑～い夏、そして秋冬と、どんな養生法があるのかぜひせり先生の話を聞いてみたいです！

今後も随時イベント開催予定！ 詳しくはHP、Instagramをチェック☆

『smile HYGGE yoga』では、日々のヨガクラス・手作りコーナーのほか、暮らしにまつわるイベントも不定期で開催しています。6月19日(土)には【気持が弾むニャンドゥティ★手づくりアクセサリー】が開催！ 『ニャンドゥティ』は、色とりどりの糸を針で結んだり織ったりするレースで、南米パラグアイで受け継がれてきたもの。オリジナルアクセサリーを作りたい方、手を動かすのが好きな方、針仕事に没頭したい方…ぜひ奮ってご参加ください！ お申し込みは smile HYGGE yogaホームページからどうぞ。

また、6月6日(日)14時～『旬の食EVENT/梅の話』が開催決定！ こちらもお申し込みはホームページから可能です。日曜日以外に、平日開催も検討されているとのこと(追記：6/1に開催決定しました！)、最新情報はInstagram、ホームページからチェックできます！

『smile HYGGE yoga』日々のヨガクラスについては、過去記事からどうぞ♪↓

【New Open】新浦安駅前マーレ1Fにオープンしたヨガスタジオ。ヨガはもちろん、自分が自然体でいられるためのいろんな仕掛けがありました！4月は体験がお得です♪

smile HYGGE yoga…浦安市入船1-2-1F 新浦安駅前プラザマーレ『チャレンジショップ』内　070-8562-2621
営業時間：8:45 〜21:00 (土日9:00open、水土日18:00close)
定休日：金曜日・第2,第4水曜日
https://yoga-emi.jimdofree.com/、Instagram