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1.302026

今日のDinnerはー｜お寿司屋さんが仕立てる 格別の“ぶりしゃぶ”｜すし処 ひお㐂

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寒さが増すこの季節、恋しくなるのは芯から温まる鍋料理。なかでも旬のぶりを味わう「ぶりしゃぶ」は、冬ならではのご馳走です――。

「ぶりしゃぶ」1 人前2,900 円～（写真は2 人前）。他にも、たらちり、牡蠣鍋、まぐろ鍋など楽しめます。
★「鍋」は2 人前～、二日前までの要予約。

訪れたのは、高洲中央公園のそば、穏やかな通り沿いに暖簾を掲げる「すし処ひお㐂」さん。お寿司屋さんとして親しまれているお店ですが、寒い時期限定で、「ぶりしゃぶ」をいただくことができます。

お出汁は「白だし」で。素材の持ち味を損なうことなく、旨みだけを静かに引き出すそのお出汁は、旬のぶりを味わうのにぴったり。

見事な艶をまとい、脂がのっていながらも重さがなく美しい「ぶり」は、寿司に仕立てることを前提に選ばれた上質なものを。これをシンプルなお出汁でいただくその贅沢こそが、ひお㐂の「ぶりしゃぶ」の魅力です。

さっと出汁にくぐらせ色が変わった瞬間を逃さず口へ、すると、とろりとほどける甘みと旨みが口いっぱいに広がり、ぶりの美味しさを存分に楽しむことができます。

11月にリニューアルしたランチメニュー「うどんセット」1,980 円（木～日限定・1日10 食限定）は、ネギトロ丼、ちらし、にぎり、小うどんが全部ついたセットメニュー！色々ちょっとずつ食べたい女子には最高のご褒美です♪

大将の「お客さまに喜んでいただきたい」、という想いが込められたお料理は、ひとつひとつ華やかで温かい。そして、寿司屋でありながら肩肘張らず、子ども連れでも入りやすいという雰囲気は、地域の寿司屋としての役割も担っています。家族や友人と、冬の浦安で温かい夜を過ごしたいときは是非、「ひお㐂」を選んでみてはいかがでしょうか。

すし処 ひお㐂（ひおき）

浦安市高洲1-22-5　西金ビル 1F
昼は木金土日のみ
11:30-14:00（LO13:30）
夜17:30-22:00（LO21:30）
休 月曜
京成バス千葉ウエスト15番系統「高洲｣より徒歩1分
Instagram：sushidokoro_hioki

※この内容は、フリーペーパー「浦安に住みたい！」2026年1-2月号に掲載された内容です。
※フリーペーパーに掲載されている日程が変更になる場合があります。最新情報はそれぞれの店舗・主催者にご確認ください。

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