毎年この時期のイルミネーションやクリスマスデコレーションが施されますが、今年のヒルトン東京ベイでは、伝統的な温かい雰囲気のクリスマスツリーやデコレーションがホテルを包んでいます。ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」を実施しながら、ホテル1階にあるバーラウンジ「シルバ」では『ウインターアフタヌーンティー』を開催されています。夏にも伺ったのですが、なんと平日でもいっぱいになることもあり大好評だったと広報の渡部さん。今回は冬仕様になったそうで、この時期だけのあったか～いアフタヌーンティーをご紹介します！

『Winter Afternoon Tea』

銀世界が広がる季節に、暖炉のある家でご家族、ご友人、恋人など、誰かと一緒に食べたいと思えるようなかわいい料理、旬の食材を使用したスイーツやセイボリーの数々。まるでお部屋に中でいるみたいにぬくぬくと女子トークはもちろんのこと、お一人の時間を満喫できるアフタヌーンティーです。

 
シルバはオープンエアーな空間とともに水が流れている音が聞こえ、アフタヌーンをしながら本を読んでみたり、どことなく自分の時間にも集中しやすい環境です。なんといっても、紅茶の産地スリランカ初のティーブランド「ディルマ」の紅茶がいくらでも飲んでいいのです。夏の時よりもメニューが追加されていました。コーヒーやアイスティーもフリーフロー、飲み放題♡ グラスシャンパン（別途）もありますよ！ まずはピュア・カモミール・フラワーをオーダー。とってもキレイな緑の色の濃い色なのに味わいは独特な香りが強すぎずスッキリ～。これからいただくスイーツとセイボリーに絶対に合う♡ 

次々と運ばれてくるスイーツとセイボリー！ どうです、この可愛らしさはいくつになっても乙女心をくすぐる～！ セイボリーは6種、スコーンが2種、スイーツは7種のラインナップ。

温かいうちに召し上がれ

やっぱり温かいものは温かいうちにが鉄則！ 焼き立てのプレーンスコーンとカカオ71％のチョコレートチップスコーンに、ミックスベリージャムとキウイとシャンパンジャム、クレームドゥーブルを添えて。スコーンは本当に美味しいんです～、おうちにいるようなほっこり感に、ベリージャムの酸味にチョコレートチップスコーンとも相性抜群！

さらにスコーンの定番、クレームドゥーブルも添えていただくとちょうどよくしまった感。 キウイとシャンパンジャムもシャンパン本来のブドウの甘さが引き立つ美味しさ。

そしてお次はみんな大好き『フォンダンショコラ』！ 中のチョコレートがたまらない～温かくしっとりした生地の中から出てくるトロ～っとしたチョコレートに、紅茶を流し込めば間違いない。フォンダンショコラは焼き上りが難しいスイーツ、トロっとしたチョコレートが固まらないうちに召し上がってくださいね！

どのスイーツからいただくか迷うのは必須…。思わず声をかけたくなる『スノーマンレアチーズケーキ』は、食べる前に「食べちゃうね？」と言いがち(笑) なんと頭はレアチーズ、胴体はレモンクリーム、口の中で合さるので一口でいただけばレアチーズケーキのような風味を堪能できます！  また冬になると食べたくなるリンゴのスイーツ『リンゴのクレームシブースト』は、シブーストクリームの中にリンゴのコンポートを入れ、表面にキャラメリゼし焼き上げ、冬の到来に喜びを感じます。

『ピスタチオクッキーシュークリーム』はピスタチオを思う存分にいただけます。『ライチとローズヒップティーのムース』は、ライチの風味がこんなにも生かされたデザートは初めて食べたかも。これはもっといただきたい！ 降り積もる雪をイメージした『スノーホワイトマカロン』、そして見た目もゴージャスな赤色のゼリーは『グリューワインティーゼリー』はホットワインをイメージしたフルーツハーブティー（紅茶）をベースにした、ちょっぴりスパイシーで甘さの少ないさっぱりといただけるゼリー。ぜひとも甘いスイーツの間にいただいてみてくださいね！

甘いもの＋しょっぱいもの

甘いものとしょっぱいものは無限ですよね～。これが実現しちゃうのもアフタヌーンティーならでは！ 白銀の雪を彷彿させるドライアイスに包まれ小さなビーカーに入っているのが、「スパイス香る 人参と蜜柑の冷製ポタージュ」。びっくりするくらい美味！ 人参の甘さに蜜柑シロップで作ったくちどけの良い泡がまろやかに合さり、クミンとターメリックのスパイシーな香りでより一層爽やかな甘みが引き立つくせになる冷製ポタージュ。一皿でもいただきたい！ 

チョコレートケーキのような見た目の『ポークリエットの”オペラ”仕立て』は名前の通りのリエット。しっかりとお肉の味を感じるので「今食事しているよね？」と雰囲気が一気に変わる！ 見た目とは裏腹です。

「キッシュに恋したカプレーゼ」は、ネーミングもさることながら、キッシュの上にジェノベーゼとモッツァレラチーズを添え、トマトソースをご自身で仕上げ。ネーミングもそうですが、ちょっとした仕掛けもいただく私たちを飽きさせない工夫も素敵～！ そして紫に色づいたチュロスは冬の時期が旬の「紫芋のチュロス」。黒ゴマの香りが香ばしい軽食風チュロスはカリッと中はふわっな食感。

アジア風の爽やか～なスイートチリにパクチーがほんのり香り、角切りのスモークサーモンと野菜の食感を楽しめる「スモークサーモンのサルピコン」はスプーンのまま一口で！ また「フォアグラのキューブ リンゴとシナモンのコンフィチュール」は甘いリンゴと上品な香りのシナモンとのバランスが絶妙でフォアグラの濃厚な味わい。どのセイボリーももう一つ食べたい！ と思うほどの美味しさなんです。一度の時間でお腹いっぱいに、セイボリーとスイーツを交互に、さらにお好みの紅茶とともに続きます。今回からはご予約が必須になったので早めに予約してくださいね。ご自分にご褒美をしていない方、ぜひともおすすめです！

「Winter Afternoon Tea（ウインターアフタヌーンティー）」概要

全5種のクリスマスケーキ

また、ウインターアフタヌーンティー以外にも、クリスマスにはなければ困る「クリスマスケーキ」のご予約も始まっています。ヒルトン東京ベイならでは、洗練されたロマンチックなクリスマスを彩るクリスマスケーキをご紹介！

キャラメルホワイトショコラのムース＆トンカ豆ブリュレ

「雪降る聖夜に、一晩だけ咲く華がもしあったなら…」というシェフのロマンティックな発想から生まれたケーキ。トップに飾ったホワイトチョコレートで作られた華はまるでアートのよう。ホワイトチョコ、キャラメルホワイトチョコムース、トンカ豆のブリュレにアーモンド生地の香ばしさを楽しめる、上品な甘さが口いっぱいに広がるちょっぴり大人なケーキです。
料金：5,800円（税別）
サイズ：直径18cm x 高さ15cm

クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ

苺をクリスマスリースに見立て、生クリームが見えなくなるほど華やかにデコレーション！ 生クリームは、シェフが数十種類の中から厳選した2種類をブレンド。箱を開けた瞬間、口に入れた瞬間のこぼれる笑みを想像しながら、定番のショートケーキにこだわりを詰め込みました。
料金：4,500円（税別）
サイズ：直径15cm x 高さ11 cm

プラリネ・チョコレートケーキ

３層の異なるムースのグラデーションが美しいチョコレートケーキ。異なるチョコレートの魅力を最大限に引き出した、チョコレートファンに贈るクリスマスケーキです。
料金：3,600円（税別）
サイズ：縦12cm x 横16.5 x 高さ11 cm

フロマージュ・ストロベリー・ドーム

サンタクロースが腰掛けるのは、ほんのりピンク色を帯びた雪山をイメージしたドームケーキ。甘酸っぱいストロベリームースと、 爽やかなチーズが香るフロマージュブランムースをたっぷり詰め込みました。シャンパンは香りのみ残すよう仕上げ、小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代でお楽しみいただけるケーキです。
料金：4,500円（税別）
サイズ：直径18cm x 高さ13.5cm

モンブラン・ノエル

クリスマスの夜に空を見上げ、みんなが笑顔で過ごせるようにと願っているようなサンタクロースの姿が愛らしいケーキ。クリスマスを代表するブッシュ・ド・ノエルを今年はモンブラン仕立てで。栗の濃厚な甘みの中に、カシスクリームの酸味と、生クリームに忍ばせたラム酒がほんのり香る、絶妙の組み合わせです。芳醇なマロンのハーモニーをお楽しみください。
料金：3,400円（税別）
サイズ：直径16cm x 高さ8cm

「2020年 ヒルトン東京ベイのクリスマスケーキ」概要

※料金には別途税金が加算されます。
※ろうそくの本数およびケーキのメッセージはお選びいただけません。
※HPCJ割引対象外プランです。

 
ヒルトン東京ベイでは一斉にクリスマスムード。ホテル外観は、星が降り注いでいるかのような数万球のイルミネーションでライトアップされ、館内では、約3.6メートルのクリスマスツリーや、約60平方メートルの巨大ジオラマを走る「クリスマストレイン」がロビーを華やかに彩られています。

年末に向けて何かと忙しくなる季節ですが、今年は本当にいろいろあった！ なんだかあっという間に冬を迎えると思うと、本当に皆さんもいろいろあったと思います。精神的も忙しかった今年、しっかりご自分にもご褒美を上げていらっしゃいますか？ 子育てや仕事、勉学でそれどころではない！ とそんな方にも是非ともこの時期しか味わえない温かなホリデーシーズンを過ごしてみませんか？

ヒルトン東京ベイ
047-355-5000（代表）レストラン部
https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/