【真似したい！栄養士さんの時短＆簡単レシピ】もやしでボリュームUP！シャキシャキ感が美味しい『和風もやしチャーハン』

浦安ってこんな街！

5.132022

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【材料 2人分】

ごはん 300g(お茶碗2杯分)
もやし 200g(1袋)
ハム 4枚くらい
卵 2個
にんにくチューブ 5cmくらい
A:和風だし小さじ1/3
A:酒大さじ1
A:しょうゆ大さじ1
A:オイスターソース小さじ1/2（なくてもOK）
かつお節 1パック
塩こしょう少々
ごま油大さじ１と1/3

1.ごはんは人肌程度に温めておく。もやしは粗みじんに切り、ハムは5mm角ほどに切る。

2.ボウルに卵をときほぐし、その半分を1のごはんに混ぜておく。

3.中火のフライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら2の卵まぶしごはんを炒める。パラパラになったらハムを加えて炒める。

4.空いたところに残りの溶き卵を入れ、炒り卵を作る。

5.4にもやしを加え、強火にしてＡを加え、一気に混ぜ合わせる。火を通し過ぎないことが美味しいチャーハンのコツ！最後にかつお節と残りのごま油をたらし、塩こしょうで味を調える。

ごはんに卵を絡めることで、パラパラな仕上がりのチャーハンになるんですね…！これは目からウロコ！そしてもやしを1袋使ったおかげか、お茶碗2杯分のごはんがグッとボリュームアップ☆子どもたちと4人で食べても満足な量になりました。材料が少なくて済むのも嬉しいポイント♪

レシピ提供：料理代行『Chiaa～癒しの厨～』栄養士・佐藤由起子
※料理代行の問い合わせは、LINE @531epqptよりお願いします。
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