立春を迎えましたが、2月の浦安はまだ冬の真ん中。冷たい風が吹き、週末にはまた寒波が到来との予報も出ています。春を待つこの時期ですが――、実は「寒い時期だからこそ」の楽しみがまだまだありますよ！それは、今が最高に旬な「とらふぐ」！

今回は、そんな旬の味を求めて、日の出にある「海王」さんが期間限定で提供している「とらふぐコース」をいただいてきました！

地元の食を支える人気のお寿司屋さん「海王」

「海王」さんと言えば、地元の食を支える人気のお寿司屋さん！豊洲市場から仕入れる旬の魚を使った握りは、どれも新鮮で美味しい！店内の水槽には、旬の魚が泳ぎ、そこからいただくこともできるんですよ。

カウンターで職人の手仕事を眺めながら味わうお寿司も、家族や仲間と囲むお座敷での食事も、どちらも肩肘張らずに楽しめるのが「海王」さんらしさ。

そんな海王でいただける冬の限定メニューが「とらふぐコース」！店名に「寿司・ふぐ・仕出し 海王」と掲げている通り、ふぐは海王にとって、「冬の看板」とも言える存在です！

てっさ、てっちり、唐揚げなど、一品ごとに表情を変えながら楽しめる、「とらふぐコース」を今回は体験してきましたので、レポートさせていただきます！

「豪華絢爛」！とらふぐフルコースに、思わず言葉を失う――

まずは、ビールで乾杯！ 喉を潤したところで、主役たちが次々と登場します！

1.「前菜」……と呼ぶにはあまりにも豪華な一皿！

まず運ばれてきたのは「前菜」……と呼ぶにはあまりにも豪華な一皿！透き通るようなとらふぐのてっさを中心に、彩り豊かな小鉢が籠いっぱいに並びます。

お皿の模様が透けて見えるほど美しく引かれたお刺身「てっさ」。口に運ぶと、きゅっと締まった身の歯ごたえとともに、噛むほどに上品な旨み――♡

なんとてっさは、贅沢にしゃぶしゃぶでも楽しめます。新鮮だからこそできる半レアの状態は、プリプリとした弾力と甘みが際立ち感動。「生」と「火入れ」、二つの表情を楽しめるのも、海王ならではですね。

更に、お寿司屋さんだからこそ食べられるのは、「握り」。 これもまた贅沢な一貫にため息がもれてしまいます。

他にも、クリーミーで濃厚な白子に鮑に旬のお刺身たち。これが「前菜」ですか！？と思うような贅沢な一皿でした。（日によって内容が変わります）

厳選された日本酒にお酒好きのメンバーの目も輝く！

これに合わせるのは、厳選された日本酒。名酒の数々に、お酒好きのメンバーの目も輝きます。

「くーっ！」美味しいおつまみにお酒は、最高の贅沢です♡

外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな「唐揚げ」

美味しいつまみにお酒、話も盛り上がる頃登場したのが、「とらふぐの唐揚げ」。

外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー！しゃぶしゃぶで味わう繊細さとは対照的で、とらふぐの印象ががらりと変わります。この振れ幅こそ、とらふぐコースの醍醐味なんですね♪

美味しさは最高潮「てっちり」！

コースはいよいよ、メインの「てっちり」。これまでの美味しさは最高潮へ――。

まるまる一匹から捌く海王の「とらふぐ」だからこそ、コラーゲン豊富な皮や、旨みの詰まった骨付きの身まで、とらふぐの魅力を余すことなく堪能することが出来るんです。

白菜や椎茸、豆腐も投入。初めてフグ鍋を体験するメンバーは、「えっ、これ全部フグですか？！美味しい！」と終始大盛り上がり。

ふぐからでるお出汁が、透明なのにしっかり旨みがあり、口に含むとじんわり広がります。これは、〆の雑炊が楽しみなのがよーくわかります♪

フグの旨味がすべて溶け出した出汁で作る「雑炊」

〆は、フグの旨味がすべて溶け出した出汁で作る「雑炊」♡濃すぎず、軽すぎず、奥行きのある旨味が広がり、「これが一番好きかも」という声が上がるのも納得の一杯。（最後の雑炊目当てにコースをいただくお客様がいるくらい美味しいんですよ！）ここまでお腹はいっぱいのはずなのに、この優しい味は別腹ですね～。

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コースを終えるころには、身体も心もすっかりぽかぽか。
冬の風物詩であるとらふぐを、さまざまな食べ方でまるっと一匹味わえるなんて、なんとも贅沢です。
気心の知れた仲間と鍋を囲み、また寒い季節の楽しみとして毎年の恒例にしたいねと話が弾む、海王のとらふぐコースでした。ご馳走さまでした！

2月の「海王」は、「とらふぐてっさ」「とらふぐ小鍋」がキャンペーン価格で提供中！

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更に！2月の海王では、コースはもちろん、「とらふぐてっさ」や「とらふぐ小鍋」がキャンペーン価格で楽しめるそうです！まずは気軽に味わってほしいという想いから！寒い季節ならではの、とらふぐの美味しさをぜひ体験してみてくださいね♪

※とらふぐコースは、基本的に3日前までの予約制となります。ただし、当日の状況によっては対応可能な場合もあるそうなので、気になる方は一度「海王」へ問い合わせてみてください。

寿司・ふぐ・仕出し「海王」
浦安市日の出5-5-1 パークシティ東京ベイ新浦安 COCOベイモール-C
047-352-1510
Instagram: @sushi_kaiou
京成バス千葉ウエスト「ベイモール」下車目の前