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12.232025

ゆば専門店「はまの哉」創業20年以上のゆば専門店が、北栄2丁目に新店舗オープン！

約20年前、浦安駅前で創業した、ゆば専門店「はまの哉（や）」。現在は北栄3丁目の工房で深夜から早朝にかけて手づくりのゆばを製造し、今年4月には北栄2丁目に販売店をオープンしました。創業者の飯島さんは浦安出身で、自然食品の製造に携わる中でゆばづくりに出会い、30年以上にわたり無添加・手づくりにこだわり続けています。使用している大豆は、佐賀県産の「フクユタカ」国産大豆100％を使用し、繊細で上品な味わいは明治記念館やプリンスホテルにも納められ、ゆばの名所・日光の旅館からも依頼があるほど評判に。かつてはホテルや旅館への卸が中心でしたが、コロナ禍をきっかけに地域とのつながりを強め、浦安市内のマルシェなどに参加。街の人々に「身近で食べやすい」と実際に街の方々の感想をもらうことが増え、もっと多くの方々に広めていきたいと新店舗として北栄2丁目にオープンしました。

左から「お刺身ゆば」1,300 円、「とろりゆば」1,000 円、「釜あげゆば」1,000 円
「高級料理のイメージが強いゆばですが、実は毎日の食事にこそ合う食材なんですよ」とはまの哉の羽石さん。納豆やサラダ、味噌汁に合わせるなどアレンジ次第で楽しみ方は無限大！日常の食卓にゆばを取り入れて健康生活を初めてみませんか？

店頭には人気の3種「お刺身ゆば」「とろりゆば」「釜あげゆば」や、安心して楽しめるスイーツが揃い、優しい味わいを日常に届けています。さらにギフトセット（3500円セットは送料無料）はお歳暮や手土産にも好評で、浦安市のふるさと納税の返礼品にも登録されました。「無理せず丁寧に。浦安の方々に長く愛されるゆば屋でありたい」と、はまの哉の飯島さんと羽石さんは話します。身体にも嬉しい栄養があるゆば。丁寧に無添加で作られた優しい味わいのゆばを、いただいてみませんか？

寒い時期には鍋に入れたり、湯豆腐と一緒にポン酢でいただいたりと、優しいゆばの味わいはどの季節にいただいてもばっちり！

はまの哉 北栄2 丁目店

浦安市北栄2丁目4-14-1F
TEL ＆ FAX 047-323-6639
OPEN 10:00～18:00　不定休
ホームページ

※この内容は、フリーペーパー「ゆうゆう手帖」Vol.54号に掲載された内容です。

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