当代島1丁目、浦安駅西口から徒歩5分ほどの場所に、昔ながらのとんかつ屋さん「とんかつ かつ甚」があります。50年以上にわたり、とんかつを中心に、昼時には常連さんや近所の方々が足繁く通う、地域に愛され続けてきたお店です。そんな「かつ甚」が、この夏リニューアルオープンしました。引き継いだのは、浦安で唯一の現役漁師が在籍する水産会社「忠七丸水産」の鈴木知浩さん。長年親しまれてきた代表的なとんかつの味を残しつつ、忠七丸ならではの”江戸前の新鮮な魚介”を楽しめるお店として生まれ変わりました。漁師としての仕事の合間に、鈴木さん、そして仕事仲間の大野さんとは、前オーナーから受け継いだとんかつのレシピをもとに、味の再現に真剣に向き合っています。常連さんに試食をお願いしながら、「かつ甚」の味に仕上がるまで、試行錯誤を重ねてきました。

また、忠七丸として浦安市内外で魚介の販売を行う中で、「魚の捌き方や食べ方がわからない」といった声もあり、いつかは新鮮な魚を出せる飲食店を出したいという思いがあったとか。今後は水揚げしたばかりの魚を使った日替わり海鮮丼など、漁師ならではの視点で、新鮮魚介を提供していけたらと鈴木さんが話してくれました。リニューアル後の店名は、「かつ甚」と、忠七丸さんの屋号「鈴甚」 を合わせて、「鈴甚丸」という店名になっているのも、今と昔の想いが重なります。受け継いだ伝統の味を守りながら、漁師ならではの新しい美味しさを届けていく―。そんな”二つの想い”を胸に、「かつ甚」は「鈴甚丸」として、ここ当代島で新たな船を出しました。

［鮮魚販売］
●今川記念会館：毎月第二土曜● MATSURI BREWING ／祭醸造：月一回土曜●鈴甚丸横：毎週土・日曜●見明川ファミリークラブ：毎月第一日曜●市川新漁港マルシェ：毎月第一日曜●レジアスフォート新浦安 セントラルコモンズ棟内：毎月第二日曜●京成サンコーポ浦安：毎月第三日曜●蕎麦たのし：毎月第四日曜●舞浜三丁目マルシェ：毎月第二、第四木曜（スケジュールは変更になる場合があります。ご注意ください）

鈴甚丸（すずじんまる）

☎ 047-351-0648
浦安市当代島1-13−8
昼：水～土11:00～14:00／日11:00～17:00
夜：金土17:00～21:00　月曜・火曜定休　※今後変更する場合あり

※この内容は、フリーペーパー「ゆうゆう手帖」Vol.52号に掲載された内容です。