浦安ってこんな街！
3.312023
マインド堀江デリショップがマインドスーパー内にお引越し！スイーツはもちろん、野菜が主役のお惣菜は必見！【浦安市堀江】
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浦安のフルーツサンドといえば、「あっこサンド」！ コロナ禍では旋風を巻き起こしたフルーツサンドですが、ここ浦安でも市内さまざままお店で販売されていましたね。中でも販売当初には行列ができるほど市内外からお客さんが後を絶たず、「Fresh Deli Stand」を立ち上げたマインド堀江店ですが、この度専門店を閉め、マインド堀江店のスーパー内での販売に戻るのだそう。
「Fresh Deli Stand」の以前の記事はこちらから↓
スーパーでの販売へ。
コロナ禍でも前に進み、やりたいことを形に、善は急げ！ の精神で事務所をリフォームし、チャレンジしていく姿に我々も背中を押される思いでした。市内の方々にコロナ禍でも美味しいフルーツサンドを提供したい！ と始まった「あっこサンド」でしたが、世の中のスイーツ流行もあってか、ここ最近はうまく行かないこともあったとか。あっこサンドの販売を週末のみにするなど、野菜をメインにしたスイーツや軽食など新しい商品も次々に展開されています。マインドデリへ顔を出すたびに新しい商品や、こんな商品作りたいのよねと、いつも驚くことばかりで、次は何かと思っていたら、「今度はスーパーに戻り心機一転、天ぷら揚げます！ もちろんあっこサンドも作ります！」とあっこさん。
店内調理のオリジナル惣菜
野菜や果物を使った商品を届けていきたい気持ちはデリショップを閉めても変わらず、スーパー内へ戻ると同時に、「店内調理のお惣菜を出してこなかったから、オリジナル惣菜を作りたい！」とあっこさんとスタッフさん達は社長にかけあって相談した結果、お惣菜もやらせてもらえることになったのだそう。確かに振り返ってみると、お惣菜を売っている印象はなかった気がしますね。
早速スーパー内の一部をリフォームし、これもまたすぐに形にして早々に提供できる土台を作り、スピーディーに次の展開をスタートするのはもはやマインドのスタンダード。八百屋自慢の野菜を主役としたの揚げ物総菜、天ぷらを筆頭に、あっこさんと調理スタッフ、主婦経験の長いパート達さんがお惣菜の味を決めます。家では作ることが億劫になる天ぷらも、良心的すぎる値段で提供するのもマインド流。「この辺りの方々は高齢の方も多くお一人暮らしの方も少なくありませんので、揚げ物を作る機会も減っていると思うんです」。とあっこさん。しかもお一人分の量での販売は、お一人暮らしの高齢の方や単身世帯には嬉しいですよね。
八百屋だから旬の野菜はマスト
取材用に天ぷらをいただきましたが、揚げたての天ぷらは文句なし！ サクッと中のサツマイモはほっこり甘みがたまらな～い！ しかもでか～い！ 天ぷらが店頭に並ぶのは11時頃で、午後の調理は現在検討中だそう。揚げたてをいただくなら午前中がおすすめ！
天ぷらだけでなく素揚げしたナスも店頭に並びます。「この茄子は若いから皮も柔らかいよ！」と社長自らがお客さんに説明する場面も。また味はついてないから自分好みで鰹節に醤油やめんつゆでも好きな味で食べられるのも◎なうえ、このお値段もマインド流。
お客さんは「お味噌をつけて甘みそダレにして食べようかしら」という方もいたり。こうしたお客さんとのコミュニケーションがとれるのも良いですよね。
そして今が旬の筍を下茹でした物やたけのこご飯をお惣菜として野菜コーナーにも置いてありました！ お昼に買って帰りましたが、バシッと味もきいていて美味！ ちょうど一膳分の量もありがたい。この他にも蒸したサツマイモなど、忙しい子育て中の方にも嬉しいお惣菜が並んでいました！
ヘルシーな八百屋サンド
また、「Fresh Deli Stand」でも出していた、お腹に嬉しい腸活サンド、丸ごとトマトを使ったBLTサンドも並びます。豪快ですが身体のことを考えたラインナップも目が離せません！
腸活サンドの中に入っている「自家製ぬか漬け」は以前からスーパーでも並んでいたもので、女性パートさんが漬けてくれている人気の商品なんですって。ぬか漬けってパンに合うの？ という方はぜひとも試してみて、ぬか漬けとごま油の風味がきいた人参マリネとパンの相性がとっても合いますよ！
「あっこサンド」が始まり
そしてフルーツサンドの定番「あっこサンド」に「フルーツコッぺ」、「メロトッツォ」なるものまで！ どのフルーツも旬の果物を使用、さらに「あっこサンド」で使用される果物はさまざまな品種を使用。あっこさんや社長さんが美味い！ と思う果物だけを、毎朝市場から直接仕入れてくるので贅沢かつ新鮮で、美味いは間違いなし！ クリームは生クリームとマスカルポーネなど、甘すぎないクリームが絶妙なんです。「フルーツコッぺ」はちょっと軽めのおやつにも◎ですよ。
さらにマリトッツォから派生したオリジナルの「メロトッツォ」はなんとメロンパン！ 中にはたっぷりのクリームにごろごろ果物！ またマンスリーデザートも出てくるそうなので、月替わりでスイーツを楽しめますよ。
とにかくマインドのスイーツは豪快！ 量も中に入っている果物もたっぷりずっしっりなので、自分のご褒美にはもちろん、ちょっとした手土産にも嬉しいスイーツなんです。あっこさんがコロナ禍に思いはじめた、「美味しい果物スイーツで笑顔にしたい！」という気持ちは今も変わらずにいます。お店は縮小になりましたが、これからも八百屋ならではのラインナップを考えていきたい！ と、楽しそうに話してくれました。
さらには、お子さまの好き嫌いに配慮した無添加焼き菓子も！ ほうれん草など食べないお子さまもこちらのパウンドケーキなら食べられるというお子さまもいるとか。
「あっこサンド」は木曜日から日曜日までの週に4日間の限定販売になり、デリショップへ行っても買えませんので、マインド堀江店でお買い求めくださいね。今まで同様にマンスリーデザートなども販売されますので、その日その日のおやつを楽しんでみて！ お惣菜は日替わりでメニューも変わるので、メインにも副菜にも毎日の献立に一役買ってくれるラインナップを楽しんでみてはいかがでしょうか！
マインド堀江店
浦安市堀江6-1-41 1階
047-352-2795
［月、火、木、金、土曜日］8:30～19:00
［水、日、祝祭日］8:30〜18:30
フルーツサンドの販売は木～日曜日（なくなり次第終了）
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