春は、出会いと別れの季節――。
卒業や進学のお祝いに、これまでお世話になった方へ感謝の気持ちを込めて、そして新しい出会いに…。そんな特別なシーンには、やっぱり美味しいお料理が欠かせませんよね♪

そんな春にぴったりなのが、浦安ブライトンホテル東京ベイ1階にあるビュッフェレストラン「カシュカシュ」。この春も、旬の味覚がずらりと並ぶ「海老とローストビーフ、苺と和スイーツが彩る、春のご褒美ビュッフェ」が開催中です♪

ライブキッチンで仕上げる鉄板料理に、カシュカシュ名物となった伝統のローストビーフ！さらに春野菜をふんだんに使ったお料理の数々に、ホテルパティシエ渾身のスイーツまで…どれも主役級のおいしさです♡

それもそのはず、「カシュカシュ」は、OZmallアワード2026「首都圏ビュッフェ部門 口コミ年間ランキング」で2年連続受賞した人気レストラン。グルメな方からも支持されるビュッフェとして、注目を集めています。

そんな「カシュカシュ」で3月からスタートしたのが春のご褒美ビュッフェ。今回はランチタイムに伺い、実際にお料理を堪能してきました！その魅力を、早速レポートしていきたいと思います♪

伝統の「ローストビーフ」春のキャベツソース

まずは、カシュカシュの名物ともいえる「伝統のローストビーフ」！注文すると、目の前でカットしてくれるのですが、ナイフが入った瞬間に現れるロゼ色の美しい断面に思わずうっとり。しっとりとやわらかそうなお肉を見ているだけで、「わ～っ♡」と歓声が上がります。

そして今回の春ビュッフェでローストビーフに合わせるのが、「春のキャベツソース」。旬のキャベツのやさしい甘みが、お肉のコクをふわっと引き立てます。さらにアンチョビの旨みやマスタードのアクセントも加わり、さっぱりとしながら奥行きのある味わいに♡

あっさりしたキャベツソースは、いくらでも食べられてしまう美味しさ！ローストビーフの旨みと春キャベツのやさしい甘みが相性抜群で、お肉もお野菜もモリモリ食べられるのが嬉しいですね。

実はこの「春のキャベツソース」、昨年のビュッフェでも大好評だったそうで、今年再登場したのだとか♪そのまま味わうもよし、ソースで味の変化を楽しむもよし。思わずもう一皿…と手を伸ばしたくなる、カシュカシュ自慢の看板メニューです。

【ランチ限定】「海老のハーブソテーとポテトガレット　アスパラクリームソース」

「ローストビーフ」を堪能したところで、気になっていたライブキッチンで仕上げる鉄板料理へ。香ばしい香りに誘われて、思わず足が向かいます。

ランチ限定メニューとして登場するのが「海老のハーブソテーとポテトガレット アスパラクリームソース」。鉄板の上で焼き上げられる海老は、バジルやタイム、にんにくなどのハーブの香りをまとい、ジュワッと香ばしく仕上げられていきます。ライブキッチンならではの臨場感に、つい見入ってしまいます。

一口食べると、ぷりっとした海老の食感に、ふわっと広がるハーブの香り。海老の甘みがしっかり感じられて、とっても贅沢な味わいです。さらに、春らしい淡いグリーンのアスパラクリームソース。コクがありながらも後味は軽やかで、春を感じる爽やかな味わいでした。カリッと焼き上げられたポテトガレットの香ばしさも絶妙なアクセントに。海老、ソース、ポテトを一緒にいただくと、思わず笑顔になってしまう美味しさでした♡

見た目にも華やかで、まさに春を感じる一皿。ライブキッチンで出来立てを味わえるのも、カシュカシュのビュッフェならではの楽しみですね。

本格的なナポリピッツアを目指しリニューアル！「カシュカシュ風マルゲリータ」と「ピッツアプリマヴェーラ」（春の野菜とリコッタのピッツア）

ライブキッチンの香ばしい香りに誘われてもうひとつ気になったのが、焼きたてのピッツァ。

実はカシュカシュには、本格的なピザ窯があり、ビュッフェでありながら焼きたてのピッツァを楽しめる数少ないホテルビュッフェレストランです。

今回いただいたのは、春野菜とリコッタチーズを使った「ピッツァプリマヴェーラ」。2026年3月からピザ生地がリニューアルされたそうで、以前よりも小麦の香りがぐっと引き立つ仕上がりになっていました！

ひと口食べると、カリっと香ばしく、焼きたてならではの美味しさに思わずもう一切れ…と手が伸びてしまうくらいの軽さ。春野菜の彩りも美しく、見た目にも春を感じられる一枚です。

オーブン料理「イタリアンチーズハンバーグ　トマトと卵のソース」

オーブンでじっくり焼き上げられたハンバーグは、ふっくらジューシー。ゴーダチーズのコクにトマトソースの爽やかな酸味、そしてふんわりとした卵を絡めていただくと、まろやかで優しい味わい。

スタッフの方によると、このハンバーグは20年以上愛され続けているカシュカシュのオリジナルレシピなのだそう。お子さんから大人まで楽しめる一品で、ライブキッチンでも特に人気のメニューとのことでした。

ライブキッチン　イタリア産チーズで仕上げる生パスタ「パンチェッタと筍のクリームソース」と「ソフトシェルシュリンプと新玉ねぎのトマトソース」

この春は、パスタの麺がタリアッテレに変わって登場しているそうで、ソースとよく絡む平打ち麺ならではのもちもち食感が楽しめます。

「パンチェッタと筍のクリームソース」と「ソフトシェルシュリンプと新玉ねぎのトマトソース」の2種類を注文。どちらも春らしい食材を使った、季節感あふれるパスタです。

特に印象的だったのが、パンチェッタと筍のクリームソース。パンチェッタの香ばしい旨みと、筍のシャキッとした食感が絶妙で、コクのあるクリームソースがタリアッテレにしっかり絡みます。ソフトシェルシュリンプのトマトソースは、殻ごとミキシングした海老の旨みがぎゅっと詰まった贅沢な味わい。新玉ねぎの甘みが加わり、トマトソースの爽やかな酸味とのバランスも抜群です。それぞれの食感や奥深い旨味がビュッフェとは思えない本格的な味わいで、思わず「うまい…」と思わず頷いてしまう美味しさでした。

今回のカシュカシュは、うれしい「野菜モリモリ」！

今回の春ビュッフェで特に印象的だったのが、野菜メニューの充実ぶり。スタッフの方のお話によると、この春は特に「季節の野菜をたっぷり楽しめること」を意識してメニューを考えたのだそうです。

アスパラガスや新玉ねぎ、筍、小松菜など、春らしい野菜があちこちのお料理に登場。彩りもとても華やかで、ビュッフェ台を見ているだけでも「春が来たなぁ」と感じられます。

しかも嬉しいのは、ただ野菜が並んでいるだけではないところ。ローストビーフに合わせるキャベツソースや、パスタに使われる新玉ねぎ、ライブキッチンのお料理にも野菜がたっぷり使われていて、気づけばお皿の上が自然と“野菜モリモリ”に。

お肉やパスタ、ピザなどを楽しみながら、野菜もしっかり食べられるのはビュッフェならではの魅力。美味しく食べているうちに、気づけば野菜もたくさん摂れているのが嬉しいですね。

最後のお楽しみは、苺と和スイーツのデザートタイム♡

さて、お待たせしました！お腹いっぱいでも別腹（笑）、外せないのがデザートコーナー♪

今回の春ビュッフェでは、苺を中心に抹茶や桜など和の素材を取り入れたスイーツが並び、見た目にも春らしい華やかなラインナップになっています。

中でも注目なのが、カシュカシュの人気スイーツ「プレミアムショートケーキ～苺と和三盆クリーム～」。

和三盆を使ったクリームは、コクがありながらも後味はとても軽やか。苺の爽やかな酸味を引き立て、しっとりとしたスポンジとのバランスも抜群です。

さらに、抹茶のほろ苦さと苺の甘酸っぱさが重なる抹茶と苺のマドレーヌや、春らしい香りが広がる桜のロールケーキなど、季節を感じるスイーツも。

そして、ぜひ味わっていただきたいのが柚子と苺のグラニテ。柚子の爽やかな香りがふわっと広がり、食事の途中やデザートの合間にぴったりのさっぱりとした一品です。

ローストビーフを楽しみ、スイーツを食べて、また少ししょっぱいものへ…。そんな“ビュッフェならではの幸せなループ”も楽しめるのが、カシュカシュの魅力ですね！

春らしい一杯「Poppy」カクテルで乾杯も♪

今回の春ビュッフェでは、春をイメージしたカクテル「Poppy（ポピー）」も登場しています。

名前の通り、可愛らしい春の花・ポピーをイメージした一杯で、グラスに注がれたやわらかなピンク色がとても華やか。テーブルに置くだけで、ぐっと春らしい雰囲気になります。

フルーティーで爽やかな味わいは、お料理とも相性抜群。ビュッフェを楽しみながら、ゆったりと味わうのにぴったりのカクテルです。お祝いの席や女子会など、ちょっと特別なランチやディナーの乾杯にもおすすめ。春の訪れを感じながら、ぜひ楽しんでみてくださいね。

他にも沢山、好きなものを好きなだけ♪

今回ご紹介したお料理はほんの一部。カシュカシュのビュッフェには、まだまだ魅力的なメニューがたくさん並んでいます。どれも少しずつ楽しめるのも、ビュッフェならではの魅力ですよね。

卒業や入学のお祝いに、これまでお世話になった方とのお食事に。
もちろん、女子会やご家族でのランチにもぴったりの「カシュカシュ」の春のご褒美ビュッフェ。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪

カシュカシュ「春のご褒美ビュッフェ」概要

区分	平日ランチ	平日ディナー	土日祝ランチ	土日祝ディナー	GWランチ	GWディナー
利用時間	無制限	無制限	90分制	無制限	90分制 ※4/30・5/1除く	無声芸
大人	6,500円	7,500円	7,500円	8,500円	8,500円	9,500円
7〜12歳	3,300円	4,300円	3,300円	4,300円	3,300円	4,300円
4〜6歳	2,300円	2,800円	2,300円	2,800円	2,300円	2,800円
3歳以下	無料	無料	無料	無料	無料	無料

※全日ソフトドリンクバー付き

浦安ブライトンホテル東京ベイ
レストラン「カシュカシュ」
浦安市美浜1-9
047-350-9091（レストラン予約 10:00〜20:00）
営業時間
ランチビュッフェ　11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナービュッフェ　17:30〜21:00（L.O.20:30）
URL　https://urayasu.brightonhotels.co.jp/restaurant/cache_cache/lunch