浦安市民であれば、皆さんご存じの、あのクレープ屋さん。市川市広尾の住宅街で小さな一軒から始まり、今や、ヤマクレマインドを持ったフランチャイズ加盟店がなんと全国に約90店舗！ そして今年はベトナムなど海外へも進出を果たしている「ヤマグチクレープ」です。フランチャイズ加盟店の勢いはいまだに衰えることはなく、なんと日本のクレープ業界で3本の指に入る堂々たる実績を確立しています。彼らが大切にしているのは「街のクレープ屋さん」としての温かな空気感、「生地へのこだわり」、そして「少数精鋭の柔軟な仕事スタイル」が魅力でもあるヤマクレ（ヤマグチクレープ）では、現在新しい仲間を募集しているんです！

今回お話を伺ったFC事業担当の石川さん自身も、約4年前に『浦安に住みたい！』でヤマグチクレープの記事を目にしたことがきっかけで、サラーリーマンから飛び込んできたお一人。「自分の裁量で伸び伸び働ける環境」のリアルと、どのようなお仕事なのか、お話を伺ってきました！

現在募集しているのは、どんなお仕事ですか？

——「自分らしいお店を開きたい」というオーナーの夢にそっと寄り添う。

（石川さん）今回の募集は、まさに今僕が担当している「フランチャイズ加盟店へのサポート業務」です。オーナー様の夢に寄り添い、ゼロからのお店づくりを一歩ずつお手伝いしていきます。僕たちが目指すのは、過度な規模拡大や過剰なシステム化ではありません。 私たちの役割は、『自分らしいお店を開きたい』というオーナー様の想いに寄り添って、その実現まで丁寧に伴走することだと思っています。  そんな独自の美学を貫くヤマクレ（ヤマグチクレープ）とともに、ブランドの次なるフェーズを創り上げていく「FC運営担当」と「FC本部アシスタント」の新しい仲間を募集しています。

山口県周南市でのFC加盟店オーナーと石川さん(右)。

接客業を経験なくてもOKです！

——『浦安に住みたい！』の1ページから始まった、自分の意思で動くキャリア

（石川さん）ここに入る前は飲食とは全く違う業界の企業に勤めていて、主に金属の加工や流通に携わる仕事をしていました。畑違いも畑違いだったので、当時の勤め先やお客様に「クレープ屋に転職します！」と伝えた瞬間は「ク、ク、ク、クレープ！？！？」とギャグ漫画の様な反応をされたり、クレープを焼く機械のメーカーに転職するんだね！と勘違いされたりしました（笑）。しかも当時はまだヤマグチクレープも法人化しておらず、得体の知れないところによく行くなぁ･･･と半分心配半分呆れ笑いされることが多かったですが、なぜか不思議と自分の中では怖さや不安は無く、ワクワクした気持ちでいたことを覚えています。

私自身、社会人になってサービス業の経験はほとんどなく、接客も初めて。それでも転職を決めたのは、自分の意思と行動で事業を作り上げることができる環境にとてつもなく強い魅力を感じたからです。前職では仕事を通じてさまざまなアイデアが生まれても、組織の役割や意思決定の制約によって、実行まで持っていけないもどかしさを感じる事がありました。当然自分の実力不足もありましたし、多くの人が関わる組織を運営していく上でリスクヘッジとして起こる仕方のない事だと、どこか諦めの様な妥協の様なモヤモヤした感情を抱えていました。

そんなとき、たまたま「浦安に住みたい！」でヤマグチクレープの記事を読みました。会社としては創業期でもありましたし、小さなチームだからこそ、一人ひとりの意思や行動が事業の成長に直結する、その環境に大きな可能性を感じ「ここなら仕事を与えられる側ではなく、事業をつくる側に立てる」と直感し、転職を決めました。決められた業務をこなすだけではなく、自分の意思で事業を前に進めたい人。変化や未完成な部分を課題ではなく機会として楽しめる人。そんな人にとって、大きな裁量と確かな手応えを得られる環境だと思います。

こちらから加盟の新規開拓をしたり、ノルマを追いかけたりする仕事ではありません。お問い合わせいただいた加盟希望者の方から、なぜ挑戦したいのか、どのようなお店をつくりたいのかを丁寧に伺い、その想いを実現する方法を一緒に考えて形にしていく仕事です。オーナー様を支えるためには、ブランドや商品のことはもちろん、店舗運営の現場まで理解している必要があります。そのため、私も入社後はひたすらクレープを焼く練習から始めました（笑）。資料や数字だけではなく、現場を自分自身で経験することを大切にしています。

現在では国内に90店舗の加盟店が生まれ、今年はブランド初となる海外進出も実現しました。これからも規模だけを追うのではなく、それぞれのオーナー様の挑戦に丁寧に向き合っていきたいと思っています。

未完成だからこそ、面白い本部づくりを一緒に！

——上から管理しない、隣で伴走する仕組み

業界トップクラスの規模でありながら、大手の商業施設からの出店要請を断ることもあるというヤマクレ。そこには明確なポリシーが存在。90店舗加盟の実績からも、加盟店様のマニュアルなど、体制も整っている「ヤマクレ」のフランチャイズですが、本部を大きくしすぎると、加盟店様の負担が増えてしまう傾向にあると話す石川さん。

（石川さん）私たちが目指しているのは、単に店舗数を増やし、全国へ勢力を拡大することではありません。「自分のお店を持ちたい」というオーナー様一人ひとりの思いに向き合って、その挑戦を事業として持続できる形へ育てていくことを自分たちが存在する価値と認識しています。

業務としては加盟店のオープンサポートや既存店のフォローだけでなく、本部としての仕組みの構築や業務改善、事業の成長に関わる幅広い仕事に携わります。変化のスピードが速く、求められる判断も多い環境ですが、一方で、長く高いパフォーマンスを発揮するためには、働き方の柔軟性も重要だと考えています。ヤマグチクレープは代表の山口の『自分の時間、そして家族の時間を自らの意思で確保したい』という思いから生まれたクレープ屋です。年間休日は110〜120日、業務内容に応じてリモートワークも併用。副業も可能です。時間や場所を一律に管理するのではなく、それぞれが自分の役割と成果に責任を持ちながら、最適な働き方を選ぶ。ワークライフバランスを保ちつつ、大きな裁量を持って事業を前へ進められる環境です。

だからこそ、本部が目指すのは「厳しい管理者」ではなく、「同じ目線で支えるパートナー」。今回募集する2つの職種にも、そのマインドが脈々と息づいています。

【FC運営担当】

指示を出すSVではなく、自走を促す「伴走者」として、仕事の第一歩は「自分自身が最高のクレープを焼けるようになること」からスタート。現場の空気感とおいしさの理由を肌で知り、オーナーの悩みに耳を傾けながら、自ら課題に気づいて動き出せるようサポートします。

【FC本部アシスタント】

指示待ちの事務ではなく、情報を整理する「要」全国の店舗や現場から届く膨大な情報をキャッチし、マニュアル化や手続きの簡略化など「先回りの仕組みづくり」を担うクリエイティブなポジション。本部の土台を支え、組織を前進させる重要な役割です。

（石川さん）完璧に整った完成済みの組織ではありません。だからこそ、「こうすればもっと良くなるのでは？」というアイデアを自分の手でルールに落とし込める面白さがあります。

「たかがクレープ、されどクレープ」浦安から世界へ！

来春には新卒スタッフの入社も控え、お客様にとって街のクレープ屋としてもっともっと親しみやすいお店にしていく一方、加盟店サポート体制を更に充実させることを目指していくヤマグチクレープ。肩の力を抜きながらも、お客様のため、そして夢を追いかける誰かのために──。自分らしい働き方で街に笑顔を増やしていく、そんな温かく熱い情熱に共感し、一緒に新しい本部の形を創り上げていきたい方は、ぜひこの扉を叩いてみてはいかがでしょうか。

こちらからエントリー 公式LINEのURL
https://lin.ee/8KuoOHd

募集要項

柔軟な働き方：業務を覚え、自立して進められるようになった後は、リモートワークも可能です（現在は週2〜3日のリモートを導入中）。プライベートの時間もしっかり大切にできます。

まかないクレープあり：現場研修中やオフィス勤務時など、スタッフから大好評の「まかないクレープ」を楽しめます。自社ブランドのファンで居続けるための、甘～い福利厚生です。（うらやましいっ！）

募集職種の比較

項目	【FC運営担当】	【FC本部アシスタント】
仕事内容	・FC展開業務（出張あり） ・クレープ製造・販売 ※加盟店オーナーの自走支援、オープン支援、信頼関係構築	・FC運営担当サポート ・社内事務業務 ※本部情報の交通整理、事務手続きの仕組み化、先回りのサポート
勤務時間・休日	9:30～18:30（変動あり）／休憩1h フレックスタイム制あり 月8～9日休み 夏季休暇・年末年始 年間休日120日くらい	9:30～18:30（変動あり）／休憩1h 月8～9日休み 夏季休暇・年末年始 年間休日120日くらい
給与	月給30万円～40万円 ※ご経験、能力を考慮の上、決定 ※みなし残業20h含む ※時間外労働あり（頻度は多くない） ※インセンティブ／ボーナス支給実績あり ※試用期間3か月	月給30万円前後 ※ご経験、能力を考慮の上、決定 ※みなし残業20h含む ※時間外労働あり（頻度は多くない） ※インセンティブ／ボーナス支給実績あり ※試用期間3か月
勤務地	・本店（市川市広尾） ・新浦安店（浦安市明海） ・猫実店（浦安市猫実） ・キッチンカー ※業務習得まで全ての店舗で勤務する機会あり。 ※業務習得後はリモートワークも可能。	・新浦安店（浦安市明海） ・または猫実店（浦安市猫実） ※業務習得後はリモートワークも可能。
求める経験	・準中型自動車免許（あったらめちゃくちゃありがたいです！！） ・営業職の経験 ※特に営業経験は、加盟店オーナーとの関係構築・相談対応に活かしやすい。	・事務や営業アシスタントなどの経験 ・先回りして段取りを組む力
応募資格	・普通運転免許 ・基本的なPCスキル ・社会人経験3年以上 ※年齢：25～35歳（長期勤続によるキャリア形成を図るため）	・普通運転免許 ・基本的なPCスキル ・社会人経験3年以上 ※年齢：25～35歳（長期勤続によるキャリア形成を図るため）
働くスタイル	店舗勤務や外出、店舗訪問、リモートワークのハイブリッド	オフィスワークとリモートワークのハイブリッド
福利厚生	社会保険完備／有給／慶弔休暇 社用車貸出／まかないクレープあり	社会保険完備／有給／慶弔休暇 社用車貸出／まかないクレープあり

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ヤマクレでは、あなたの「経歴書」に書かれた文字だけでなく、「これまで誰と、どんな風に向き合ってきたか」というストーリーを知りたいと思っています。
「たかがクレープ、されどクレープ」——。
このブランドを、日本中、そして世界中に愛されるものに育てていきたい。そんな私たちのビジョンに少しでもワクワクした方は、ぜひカジュアルにお話ししてみては？ あなたからのエントリーを、心よりお待ちしています。
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ヤマグチクレープ新浦安店(浦安市明海6-1-10 トレードポート2階
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担当：石川