魚屋さんとして、フィッシュロックバンド「漁」のボーカルとして、「日本の食文化を魚に戻し鯛！」と日々精力的に活動をされている森田さん。そんな森田さんの「魚食」「魚屋」そして「浦安」に対する思いがギュッと詰まった一冊です。
本の内容は大きく分けて「魚をさばく」「魚を食べる」の２つ。実用的な魚のさばき方も紹介されますが、何より感じてほしいのは森田さんの「魚との向き合い方」。本の後半に登場する、森田さんの言葉で語られる昔の浦安の姿も必読です。さかなクンとの対談や修業時代のエピソードなども面白い！「浦安から、魚食え！魚さばけ！を発信していきたい。浦安だけじゃなく、日本の魚売り場が盛り上がったら嬉しいね！」と森田さん。さあ、本を読んで魚を食べよう！魚をさばこう！

もともとは浦安魚市場にお店を構えていた「鮮魚 泉銀」。魚市場は2019年に閉場しましたが、「街に魚屋のある風景を取り戻したい」と堀江へ出店、住宅街の一角で今日も魚を売っています。スーパーでは見かけない珍しい魚が並ぶのも泉銀ならでは。「泉銀へ来れば日本の海の今が見える。魚屋で感じる海をぜひ楽しんでほしい！」と森田さん。

★鮮魚 泉銀：浦安市堀江3-25-1／047-713-8274／火・水曜定休 ※不定休あり／平日11時〜17時半、土8時〜17時半、日8時〜14時／Twitter@tsurizaomorita

★『魚食え！コノヤロー!!!』は、泉銀で好評販売中。もちろん全国の書店、Amazonからも購入できます。

※この内容は、フリーペーパー「浦安に住みたい！」2022年7-8月号に掲載された内容です。
※フリーペーパーに掲載されている日程が変更になる場合があります。最新情報はそれぞれの店舗・主催者にご確認ください。