スイーツもチョコレートも大好き！ でも添加物やグルテンが気になる…そんな方にぜひお伝えしたいのが、当代島にあるヘルシースイーツ専門店『Rubia』。小麦粉や乳製品・添加物を一切使わないのに、最高に美味しいガトーショコラが買えるお店なんです！

娘の考案したスイーツを母がお店で切り盛りする

スポーツトレーナーとして活躍していた藤原茜さんが「健康や美容が気になる人でも食べられる、ヘルシーなチョコレートスイーツを作りたい」と試行錯誤し、4年の歳月をかけて完成させた『豆腐ガトーショコラ』。

カカオマス・豆腐・卵・さとうきび粗糖・蜂蜜だけしか使っていない、しっとり滑らかなガトーショコラです。その看板商品を引っ提げて、２０１５年に『Rubia』は誕生しました。
「赤ちゃん連れのママやワンちゃん連れ、男性のお客様もいらっしゃいます。最近では浦安市のふるさと納税の返礼品に選ばれたり、近所の助産院でおやつに使っていただいたり、マルシェに出店させていただいたりと、ご縁が繋がって。認知度が上がってきたと感じます」と話すのは、オーナー・茜さんのお母様である藤原美千代さん。ここ当代島の店舗にて、焼き菓子づくりから接客対応、オンラインショップの発送作業まで全て一人でこなす、スーパーお母ちゃんです！

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豆腐ガトーショコラの他にも、ドーナツやオートミールクッキー、プロテインバー、バレンタインをはじめとした季節商品など、多様なヘルシースイーツがお店に並びます。この全てを、美千代さんが奥の厨房で日々焼いているんです。「初めのころは残業したりもしていましたけど、7年やっていると無駄な動きがなくなりますね」と笑う美千代さん。その手際の良さと明るいお人柄に、お客様も思わず笑顔がこぼれます。

ヘルシースイーツをもっと当たり前にしたい

実は今年、商品自体はそのままに、ブランドのリニューアルを予定している『Rubia』。「ここは何のお店なの？ と言われることが多くて。『ヘルシースイーツ』という柱は変えず、パッと見て『スイーツのお店だ』とわかるように、ロゴや店舗の仕様を変更します。もちろん看板もリニューアルします！」とオーナーの茜さん。「今やコンビニでもヘルシースイーツが買える時代。健康だけじゃなく、楽しさや美味しさ、手軽さも感じてほしい。若い女の子たちが『これ可愛くない？』って手に取るような、パッケージもポップで可愛らしいものにします。ヘルシースイーツを当たり前にしたいですね」。リニューアルは出来上がった部分から段階的に行なうとのこと、新しいロゴやパッケージを目にするのが楽しみ♪ カラダに優しくて美味しいスイーツが、令和のスタンダードですね！

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Rubia
HP　http://rubia-tk.com/
047-712-6381
浦安市当代島2-1-5
営業時間　11:00～17:00
定休日　日・火曜日

※この内容は、フリーペーパー「浦安に住みたい！」2022年3-4月号に掲載された内容です。
※掲載されている日程が変更になる場合があります。最新情報はそれぞれの店舗・主催者にご確認ください。