新型コロナウイルス感染拡大に伴い、市民生活にも多様な影響が出ています。市内にたくさんあるホテルもその一つ。ホテルのレストランでは、本格的なお料理をビュッフェスタイルで提供しているお店が多かったのですが、感染症対策の一環としてビュッフェを休止するレストランも出てきています。新浦安駅直結の『浦安ブライトンホテル東京ベイ』1階レストラン『カシュカシュ』でも、3/9より個別に提供するミニコース仕立てのセットメニュー形式が始まっています。なんとこのミニコース、伝統のローストビーフが食べ放題なんですって…！！ 

ブライトンのローストビーフ、美味しさの秘密

開業当時から愛され続けている、ブライトンのローストビーフ。ジューシーで柔らか、噛むほどにお肉の旨味を堪能できるローストビーフ。私もカシュカシュのビュッフェに行くときは、必ず2枚か3枚は食べていました。だって美味しいんだもーん！

こだわりは肉選びから。脂と赤身のバランスがよく、柔らかな肉質のオーストラリア産ロンググレイン（穀物飼料で長期間育まれた良質な牛）サーロインを使用します。

塩こしょうで下味をつけたら、肉汁を逃さず風味を閉じ込めるため、大きな鉄鍋でサーロインの表面をリソレ（フランス語で強火で焼くこと）します。

その後コンベクションオーブンで約60℃、２～3時間ほど真空調理で蒸し焼きに。ゆっくり蒸し焼きにすることで、上品なロゼ色の、ブライトン伝統のローストビーフが完成です…！

ソースは3種類。春らしく緑色が鮮やかなクレソンソース、さっぱり食べやすい和風ソース、肉と野菜の旨味が凝縮したグレイビーソースが選べます。ぜひ何度でもお代わりして、お気入りのソースを見つけてみてください！

ミニコースはランチ・ディナーとも3,000円(税込)と、お得に楽しめます！

ミニコースには食べ放題のローストビーフの他、オードブル・スープ・デザート、そしておかわり自由のパンとドリンクが付きます。時間は無制限なので、ゆったりと食事を楽しめるのも嬉しい♪ ミニコースの提供は、ビュッフェ再開までの期間限定。ホテルの味をミニコースで味わえる貴重な機会です。卒業卒園や記念日のお祝いに、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか？

【カシュカシュ　ミニコース 概要】

ブライトンホテル22階メインバー「マートレット」が禁煙に。お得なハッピーアワープランもある♪

4月より施行される改正健康増進法に伴い、ホテル22階にあるバー「マートレット」が3/19(木)より禁煙になります。たばこの煙が苦手という方にも、22階ならではの眺望とホテルならではの美味しいお料理を、心ゆくまで楽しんでいただける空間に生まれ変わります！ これは楽しみですね。

そして好評の『HAPPY HOUR』プランも見逃せない！ 女子会にもオススメのこちらのプラン、当日14時までの予約・19時までの入店ができる方は、利用しない手はありません！ 22階からの素晴らしい眺望を見ながら、ホテルならではのグルメに舌鼓を打ちつつ、ゆったりと語らいのひと時を過ごす…たまにはそんな贅沢も必要ですよね。チーズフォンデュやサーロインステーキなどの豪華なお料理だけでなく、約60種類のお酒も飲み放題になって、チャージ料金込みでなんと4,500円！ お酒好きな方にもオススメ♪ 個室もあるので、ご希望の方は予約の際に確認してみてください！

【マートレット　ハッピーアワープラン概要】

浦安ブライトンホテル東京ベイ…047-355-7777　浦安市美浜1-9
 https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/