マスターブルワーの園田さん自ら、浦安で食べ歩き「浦安で買えるおつまみ」とペアリングしてきたこの企画ですが、今回は番外編として、「お店でいただくペアリング」を考えていただきました！

今月のペアリング　

ハーヴェスト・ムーン「ウラヤスシエスタ」×　believe kitchen「クリームチーズと鶏胸肉のホットサンドイッチ」

猫実にある「街の自転車屋さんbelieve」。お店の奥には居心地のよいカフェ「believe kitchen」があり、開業時からハーヴェスト・ムーンを取り扱っていただいております。そして、大井町にある「地酒屋のぼる」（Instagram@noborugohan）さんも開業時からハーヴェスト・ムーンを取り扱っていただき、オーナーの山田さんは昨年浦安にお引越しされてきました。山田さんのお店では、「はまの哉」さんの湯葉や「ウラヤスマーケッツ」さんで仕入れた調味料などを使われていて、浦安大好き！なナイスガイ。ハーヴェスト・ムーンつながりでbelieve さんともお付き合いが始まり、そんな中で「浦安でこんなビールが飲みたいよね！」からビール造り「ウラヤスシエスタ」がスタート。みんなでホップの感じやイメージをワイワイ話し合い、3 月末に仕込みをして、ようやく完成しました！「昼下がり、広い空を見上げて心地よい海風を感じながら飲む最高の一杯」そんな思いから始まった「ウラヤスシエスタ」は、ライトボディに華やかなホップの香り、苦味の効いたラガービール。今回は「believe kitchen」のMeg ちゃんこと正田さんに、このビールに合う「クリームチーズと鶏胸肉のホットサンドイッチ レモンマスタードソース」を考案していただきました。レモンの酸味と甘み、チーズのコク、マスタードの刺激が、「ウラヤスシエスタ」に使用したSabro ホップのトロピカルでバニラのような風味を引き立て、より豊かに感じさせてくれます。程よく香ばしいトーストの風味は麦芽の味わいにアクセントを加え、ラガーの苦みがサンドイッチをほおばるたびに次の一口へといざなってくれます――。

「believe kitchen」のMeg です。「ウラヤスシエスタ」とのペアリングでぱっとイメージが湧いたのがレモンピール。今回はレモンの自家製マーマレードと粒マスタードを合わせたレモンマスタードソースが主役です。爽やかな酸味とほのかな苦味がベストマッチし、もう一口が止まりません！「ウラヤスシエスタ」とともに、昼下がりの心地よいひと時をお楽しみいただければ幸いです。ちなみにソースは、レモンのマーマレードと粒マスタードを同量あわせ、お好みではちみつ・塩・こしょうを少々加えて混ぜるだけ。マーマレードが無い場合は、レモン果汁と皮のすりおろしでも代用できます。ご自宅でもぜひお試しください！浦安育ちの私にとって、ハーヴェスト・ムーンは「日常の中のちょっと良い」存在。身近でありながら、日々に彩りを添えてくれるビールです。昔から家族の集まりやお祝いはイクスピアリで「ハーヴェスト・ムーン」を楽しむのがお決まりでした。そんな憧れの「ハーヴェスト・ムーン」とのコラボビールが実現するなんて感無量！皆さまにもぜひ、このビールとともにいつもの休日を「ちょっと良く」過ごしていただけたら嬉しいです。

↓「ウラヤスシエスタ」誕生の秘話はこちらからも！↓

【浦安市】”浦安大好きさん”たちが作った！初夏にぴったりなビール「ウラヤスシエスタ」が誕生しました！！

このペアリングがいただけるのは――

believe kitchen （ビリーブキッチン）
浦安市猫実4-21-13
10:00-19:00 月・火・水定休
Instagram　＠believe_kitchen
●クリームチーズと鶏胸肉のホットサンドイッチ¥650
●ウラヤスシエスタ¥700～※ボトルの販売（お持ち帰り用）はございません。
ペアリングの提供は5月末まで。

イクスピアリ・オフィシャルウェブサイト
https://www.ikspiari.com/

※この内容は、フリーペーパー「浦安に住みたい！」2026年05-06月号に掲載された内容です。
※フリーペーパーに掲載されている日程が変更になる場合があります。最新情報はそれぞれの店舗・主催者にご確認ください。