絶品贅沢な一杯！のどぐろの中でも高級ブランド「紅瞳」を使った“のどぐろラーメン”が濃厚で絶品すぎた。8月期間限定なので是非食べてみて！【浦安市】【ラーメン】

「のどぐろ」と言えば、言わずとしれた高級魚。そんなのどぐろを贅沢にもスープとして使った、極上の一杯が期間限定で登場しています！めちゃくちゃ美味しすぎたので、ぜひご紹介させてください。

一口目に衝撃！まるでのどぐろを食べているかのような濃厚さ…高級魚を惜しみなく使ったスープを是非味わって。

「のどぐろラーメン」をいただけるのは、鉄鋼通りにある「鶏白湯美富」。普段は濃厚鶏ガラスープを使った細麺のラーメンを楽しめ、レモントッピングするのが編集室内でも流行っている人気のラーメン屋さんです。

提供する素材すべてにこだわりのある美富が満を持して新メニューを出したとのことで、食べないわけにはいきません！さっそく「のどぐろラーメン」注文しました。

まずは食券でのどぐろラーメンをオーダー。注文口に行って食券を渡すと番号札を渡され、ラーメンが出来上がると番号を呼ばれて取りに行くセルフスタイルです。番号が呼ばれ、足早にラーメンを取りに行くと…

めっ…ちゃ！良い香り！！炙りのどぐろの香ばしいかおりがお盆をもった瞬間ふわっと広がり、あれ？目の前のあるの塩焼きののどぐろだったっけ？？と思うほど、良い～香りに包みこまれます。これは期待度100％！早速スープをいただくと…

濃厚…っ！とろんとしたスープには、のどぐろの旨味がこれでもかと凝縮されています。炙りの香ばしさと脂の甘み、しっかり濃厚なのにさっぱりとした上品なコクは、さすが“白身のトロ”と言われるのどぐろのポテンシャルです。

この濃厚スープ、なんと「のどぐろと水」だけで作られていて、10リットルが3.5リットルになるまでじっくりじっくりと煮詰めているんですって。10→3.5になるまでって贅沢すぎませんか？しかも！使用しているのどぐろは、高級魚のどぐろの中でも上級ブランドとなる「紅瞳」。お刺身や姿焼きとして、高級料亭でも提供されている紅瞳を惜しげなくスープに使い、じっくりと煮込んで凝縮させている…コスト度外視でこだわりぬいた、まさに究極のスープですね…っ！

自家製の細麺にとろんとしたスープがしっかりと絡み、麺とスープだけでも満足度高く楽しめますが、別添になっているトッピングにも楽しみ方がありました。
しっとりレアチャーシュー、鶏むね肉チャーシュー、ほうれん草、鰹節、白髪ねぎ、５つのトッピングは１つずつスープに浸し、それぞれの素材とスープの調和を楽しんでほしいとのこと。素材の出汁がスープと混ざり合うことで味変しているように、スープの七変化を楽しめるんだそう。