しんしん冷える足元。かじかむ手。氷のような耳と鼻先。冬ってこんなに辛かったっけ……そんな時はあったか～いものでお腹を満たしてみませんか？ 【浦安であったまろう】第二回は、堀江フラワー通りの古民家カフェ「うさぎティーガーデン」で提供されているビーフシチュー！ なんとこちらのビーフシチュー、A5ランクの黒毛和牛を使っている贅沢な一品。じっくりレポートします☆

他とは違う、贅沢な「ビーフシチュー」

すっかりクリスマス模様の「うさぎティーガーデン」、こちらでビーフシチューの提供が始まったのは今年の8月。「それまでお茶とお菓子とアフタヌーンティーを提供していたんですが、食事メニューはないの？とお客様からお問い合わせをいただくことが多くて。いろいろとアイディアを出す中で、形になったのがビーフシチューでした。決め手になったのは、提供までのオペレーションと、せっかくなら当店のスコーンと一緒に召し上がっていただきたい！という思いでした」と、店主の木村さん。黒毛和牛をセレクトしたのは、「どこにでもあるものじゃない、ここでしか食べられないものを作りたい」という思いからなのだそう。こんな贅沢なビーフシチュー、確かになかなかないですよね…！

ビーフシチューは、焼き立てスコーン２つとプチサラダがセットで付いて2,090円。さらに＋330円でランチアイスティーが付きます。…が、今日のテーマは「あったまる」なので、たっぷりポットで提供される紅茶をいただくことに♡ 現在選べるのは5種類、今日はミルクティーに合う「ディンブラ」（660円）を選んでみました。寒くなるとミルクティーが飲みたくなるのは私だけではない、はず！ 迷ってしまう…という方は、ぜひ木村さんにお好みを伝えてみてください。

間違いないビーフシチューと、自慢のスコーン。プチサラダも密かな人気♡

こちらが「黒毛和牛のビーフシチュー＆焼き立てスコーンセット」。 運ばれてきた瞬間から、ほかほかの湯気と一緒に立ち上ると～っても良い香り♡ お腹の虫がぐうと鳴ります…。

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「黒毛和牛はブロックで仕入れ、一口大にカットしてからハーブソルトを振って野菜と炒めて、2時間以上じっくり煮込んでいます。ホロホロですよ」と木村さん、シチューにスプーンを沈めてみると、こんな大きな塊肉が！ 口に入れると歯でサクッと分かれるお肉、次の瞬間には旨味が口いっぱいに広がっていく…。さすがA5ランクの黒毛和牛！！ そんな黒毛和牛のダシがしっかり出たスープもまた至高。贅沢に使用したバター、フォンドボーを使ったデミグラスソース、一緒に炒めたお野菜の旨味も複雑に絡み合って、最後にコショウがパンチを効かせて気持ち良くスープをまとめ上げてくれます。濃すぎず薄すぎずのストライクゾーンをズバッと攻めたビーフシチュー♪

スープがちょっと余ったら、ぜひスコーンに付けてみて。いつもはジャムやクロテットクリームがお供についているスコーンですが、しょっぱい系と合わせてもとっても美味しいんです！ 「甘さ控えめに作っているからかな。ビーフシチューをスコーンに付けて召し上がるお客様も多いですよ。スコーンにはメープルシロップを添えているので、もちろんそちらと合わせるのもオススメ。シチューが重めなので、さっぱり召し上がっていただけると思います」と木村さん。ちなみにスコーンはテイクアウトも可能♪ お茶を飲んで、帰りにスコーンをテイクアウトしていくお客様も多いのだそう。

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もう一つ、セットのプチサラダも密かな人気。カシスマスタードをオリーブオイルで和えたドレッシングが好評なんですって♡ 色がキレイで華やかですよね！

冬はぜひポットの紅茶とご一緒に。ゆったりとした時間を過ごしてみて

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ポットでいただける紅茶は、木村さんが１杯ずつ丁寧に淹れてくれます。１杯注いだあとにポットカバーを被せてくれるので、時間が経っても温かい紅茶がいただけるんです♡ ミルクティー用のミルクも、温めたものを持ってきてくれます。一口いただけば体の力がスッと抜けて、お腹の中からじんわり温まっていく…ゆっくりお茶を飲む、ただそれだけの時間の大切さを、思い出します。

ビーフシチューをオーダーするのは、若い方からご年配まで多様な方々だそう。「女子会でビーフシチューを頼んでくださったり、美味しかったからとご主人を連れて来てくださったり、リピーターの方もいらっしゃいます。温めるのに少し時間がかかるので、ご予約いただくとスムーズです」と木村さん。ビーフシチューは予約なしでもオーダーいただけますが、土日は混み合うこともあるので、確実に行きたい！食べたい！という時はぜひご予約くださいね♪

古民家カフェでほっと温まろう

12月は閉店時間が1時間延び、19時までの営業となる「うさぎティーガーデン」。ディナーのニーズに合わせ、ビーフシチューと一緒にいただく赤ワイン、チーズなどのおつまみの提供も始まるそうです！ 「だいぶペースがつかめてきたので、もっと幅を広げて行きたい。来年はまたイベントもやりたいなと思っています」と木村さん。クリスマスに向かう12月のひととき、古民家カフェの美味しい紅茶と絶品ビーフシチューで、ほっと温まりませんか。
※クリスマスアフタヌーンティーの詳細はこちらからどうぞ！

うさぎティーガーデン…浦安市堀江3-5-2 TEL:047-702-5784
12:00〜18:00 ※12月は19時までの営業になります
月・火・水定休
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