ワイン
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10.92015
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これは、普通のパテとは一味違う「100年前のレシピで作るお肉のパテ」。切り口に見えているきれいな緑やオレンジ色の正体は、なんとナッツとドライフルーツ! 食べてみると…ナッツのコリっとした食感とドライフルーツの甘さが、みずみずしいお肉と絶妙にマッチ。
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10.32015
2007年に北栄にオープンした「Conclave コンクラーベ」が2013年に「ワイン食堂 Conclave コンクラーベ」となって明海に移転してきてから、早いものでもうすぐ二年。
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5.192015
今回ご紹介するのは、4月にオープンした北栄3丁目のイタリアン、デコボッコさんです。4月のオープン以来、5回以上訪問しております。毎回注文するのが和牛のカルパッチョ、少し炙って出てきます。肉の旨味と、香ばしさがたまらない一品です。ワインと一緒にいただきます。次の注文は豚ホホ肉とゴボウのコンフィです。
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